Locanda Pincelli - Molinella

Eccellente Un'ottima scoperta Cucina impeccabile con alcuni piatti anche ricercati e mai banali Personale attento Ottima carta dei vini Davvero da consigliare !

Serata a tema giù di test, si giudicano i piatti. Materie prime sublimi, location particolare. Top

Menù degustazione perfetto, proposta di vini molto invitante, personale attento e gentile. Il conto è assolutamente nella media. Se non siete mai stati alla Locanda Pincelli consiglio vivamente di prenotare al più presto un tavolo, è un'esperienza da provare e riprovare. Straconsigliato!

“Una Piccola Perla di Gusto” È Stata una vera gioia andare alla Locanda Pincelli una vera perla di gusto. Nel bel mezzo della campagna Budriese per la precisione a Selva Malvezzi. Posto veramente ben curato con quel gusto di una vecchia Locanda accogliente, ma con cibo fotonico e presentazione dei piatti e spiegazione da ristorante stellato. Personale super gentile e ben preparato abbiamo preso un menu degustazione e uno dei mei amici non poteva magiare derivanti del latte e uova e hanno adattato subito le pietanze per il mio amico così che potesse gustare l’ampio menu che avevamo scelto. Siamo partiti con un’entrée di benvenuto fatto con la zucca un gusto equilibrato e gradevole. Gli antipasti che avevamo scelto erano “La Cipolla e il Tacos Emiliano” La cipolla che dire sembrava di magiare una cipolla senza avere la pesantezza di essa ed aveva 3 consistenze diverse che risultavano un’armonia in bocca. Il Tacos Emiliano era come vedere un’opera del Brunelleschi per la prima volta, un’esplosione di sapori infinito tra croccante, morbido anche sapido e dolce, eccezionale. Poi siamo passati ai primi piatti. “Cavolo nero e Camomilla” un risotto cotto in maniera eccellente che non sentivo da anni, poi il contrasto tra il sapore forte e deciso del cavolo che armoniosamente rinfrescava il palato dato dalla salsa alla camomilla era speciale. “Rosso Peperone” un piatto emozionate perché ti porta con la mente nel mezzo del sud Italia e dell’estate con sapore del peperone che dà quel gusto deciso e la freschezza del bergamotto. Il secondo: il petto di faraona il piatto era come un opera d’arte nel sua impiatazione, cotto in maniera buona, carne morbida e gustosa la guarnizione di rafano che si sposava divinamente con la faraona. Del dolce ero un po’ dubbioso però mi sono voluto far Sorprendere da “Rose’ “ Yogurt al lime e karkadè, cioccolato bianco, olive nere e ravanelli uno sposalizio veramente incredibile. Sono stato molto contento di essere stato alla Locanda Pincelli e gli auguro possa sempre più migliorare ed assicurare ai clienti un’esperienza eccellente come è stata la mia.

Ritorno in questo ristorante dopo svariati anni, rimane un luogo incantato nel castello malvezzi, internamente tutto è cambiato a partire dalla cucina. Sono rimasto colpito dai menù degustazione qualità-prezzo imbattibili. La carta dei vini spazia su varie regioni con alcune etichette biologiche da provare. Servizio cordiale e attento. Un posto da frequentare con più assiduità.