La Locanda Del Capitano - Montone

Merita una stella Michelin. Abbiamo scoperto questo ristorante grazie alla guida michelin, La Locanda e situata nel cuore del piccolo borgo di Montone. Un borgo,Montone, dove si ha la sensazione che il mondo si sia fermato. E qui con immensa meraviglia che scopriamo La Locanda del Capitano e la cucina dello chef Polito. Una cucina di alto livello incentrata sull, 'Umbria. Una cucina fatta di tecnica e mai banale ma con grande sguardo al.passato , una cucina che esalta le realtà gastronomiche di questa ragione. La cena è stata un vero racconto .Un luogo dove la cucina diventa Cultura.

Come in una favola. Avevamo più volte letto articoli dello chef Giancarlo Polito ma grazie all'ultimo servizio su Dove abbiamo deciso di testare la sua cucina. premetto che viaggiamo spesso e di solito le nostre mete preferite sono quelle gastronomiche. Qui abbiamo trovato qualcosa di veramente unico, un borgo bellissimo ed un ristorante che rimarrà nel nostro cuore. Un coraggio , quello dello chef nell'aver aperto nel 1997 il suo ristorante di questo livello in un luogo che suppongo non era conosciuto come adesso La sua cucina è pura magia di sapori e tecnica ma al contempo stesso semplice ma non scontata. il piatto dedicato al tramonto del lago Trasimeno incarna la delicatezza cromatica e gustativa di mani sapienti. Bravissimi

Ottima esperienza! Personale molto cordiale, tutte le portate dall'antipasto al dolce sono state ottime! Consigliato!!!

Oggi 2 giugno 2023 siamo stati in questo ristorante 'non stellato! ' Ma le stelle erano ovunque! il cordialissimo Chef Polito ci ha personalmente accolto e addirittura direttamente a lui potevamo ordinare ,cosa che ho apprezzato molto! Il cibo qualitativamente e esteticamente di serie A! Il personale è chiaramente parte di tutto questo!! A presto!!

Il miglior ristorante in Umbria. Una esperienza unica in un ambiente magico nel cuore del bellissimo borgo di Montone. Un menù a degustazione di altissimo livello ed una carta di vini importante.