Cuba's Cookin' - Oranjestad

Het winkelcentrum van het Renaissance Hotel herbergt een flink aantal winkels. Onder hen springt het restaurant van Douglass Marcus eruit, die verliefd werd op het eiland Cuba, zijn mensen, hun gebruiken, hun muziek en natuurlijk hun keuken. Cuba's Cookin opende ongeveer tien jaar geleden zijn deuren en sindsdien heeft de eigenaar gereisd naar dit Caribische land, en heeft hij rond de tweehonderd stukken verzameld die hij nu tentoonstelt in zijn zaak. Er zijn foto's en schilderijen met verhalen uit het land van tabak. De kleur rood overheerst aan de muren van deze plek en op de handen van de ober dansen de meest heerlijke gerechten van de Cubaanse keuken. Voorgerechten met gebakken groene bananen; hoofdgerechten zoals geitenvlees, ropa vieja en varkensvlees gaan heen en weer in afwachting van te worden geproefd. 's Avonds wordt de avond opgeluisterd door son-groepen en ondertussen kijkt Douglas met zijn ogen rond op de plek waar hij beweert zijn missie te hebben volbracht door een stukje van een land dat hem zo aantrekt naar een ander te brengen waar hij verliefd op is geworden.

Het business center van het hotel Renaissance herbergt een goed aantal panden. Onder hen is het restaurant van Douglass Marcus, die verliefd werd op het eiland Cuba, zijn mensen, gebruiken, muziek en natuurlijk zijn keuken. De Cubaanse keuken opende zo'n tien jaar geleden haar deuren en sindsdien reist de eigenaar regelmatig naar dat Caribische land, waar hij met familie en vrienden ongeveer tweehonderd stukken heeft verzameld die hij vandaag de dag tentoonstelt in zijn zaak. Er zijn foto's en schilderijen met verhalen van tabaksland. De rode kleur domineert op de muren van deze plek en door de dans in de handen van de obers worden de meest exquise gerechten van de Cubaanse keuken geserveerd. Snacks met gefrituurde groene banaan; stevige gerechten zoals rundvlees, oude kleren en duif gaan van hand tot hand in de hoop te worden geproefd. 's Avonds wordt de avond opgeluisterd door groepen muzikanten en ondertussen loopt Douglas met zoveel ogen door de zaak waar hij ervoor zorgt dat hij zijn taak heeft volbracht om een klein stukje van een land dat zo'n aantrekkingskracht heeft op een ander waar hij verliefd op is geworden, mee te brengen.