Pane E Salute - ORSARA DI PUGLIA

La mia esperienza qui è stata controversa: È un luogo di tempi antichi che offre un menu fisso ad un prezzo fisso. le quantità di cibo/alcol ingerito sono a discrezione dei clienti. il problema è che queste informazioni fondamentali dovrebbero essere condivise con il cliente al momento della prenotazione, o almeno al momento dell'arrivo nei locali. non siete sempre affamati/talking/tempo sufficiente per mangiare un pranzo completo con antipasti, primo, secondo, dolce e amaro, ma il proprietario sembra non volerlo accettare: a casa sua tutto o niente. al mio arrivo sono stato accompagnato al tavolo e pochi minuti dopo, senza che qualcuno mi chiedesse cosa stavo per mangiare, sono venuto gli antipasti che ho dovuto rimandare a favore del primo desiderato. la comunicazione è fondamentale: trasforma quello che sarebbe un grande pasto - con materie prime di qualità e ricette tramandate per generazioni - in una imbarazzante visita indesiderata alla casa di una nonna che vuole solo vederci mangiare.

Pane e tanto amore Un'esperienza nel gusto, nella genuinità di un tempo. Menu prestabilito a base di pane, verdure e tradizione pugliese. La Puglia poco conosciuta soprattutto dai pugliesi. Due stanze con antico forno, tanta simpatia da parte di proprietario e dipendenti. Si mangia divinamente, tanto, dagli antipasti al dolce, per finire con un canarino rivisitato che aiuta ad uscire un poco più leggeri...si fa per dire. Consigliato a chi ama la genuinità in tutti i sensi.

Sono andata molti anni fa ho mangiato divinamente bene la tradizione in tavola, volevo tornarci, ma era chiuso ...consigliatissimo

A bakery with a fantastic reputation also serves simple but hearty fare. A short wine list from local producers and very friendly and warm service. Well worth a visit.

The 4 of us went there and thought we were just eating pizza. 15 courts later, we finally had to stop. our server said we hadn't served the pasta yet! we took the sauce and meatballs home. fabulous traditional dishes from this city and region. the white beans with wild fennel were amazing.