La Biblioteca - Pamplona

La biblioteca, situada en el hotel pamplone soul es probablemente una de las opciones más importantes de navarra en términos de gastronomía. los platos ofrecidos por su chef, galardonado con una estrella Michelin, son simplemente espectaculares. Además, tienen un espacio único, ya que el restaurante está situado en una habitación muy tranquila y bien decoradas del hotel con espectaculares vistas a la terraza.

Ha sido una experiencia de 10. Si es cierto que normalmente voy al hotel en la terraza y nunca he notado el restaurante tan bueno que tienen dentro del hotel de almas de la pancarta. el servicio ha sido profesional y atento. Las dos horas que estuvimos con el menú, nos hicimos muy rápido. La mezcla de sabores es digna de ir a probarlo. el sitio es acogedor y bien decorado. totalmente recomendada

Hoy hemos sido capaces de disfrutar de una experiencia realmente nueva, sabrosa, original y recomendable 100.% todos los platos son creativos, con mucho trabajo detrás de ellos, muy bien cocinado y presentado. algunos platos son muy especiales, como el cedro, otros más clásicos como los mollejas o la kokotxa, pero el toque creativo, especial y original, desde mi punto de vista, son las hierbas que se utilizan. la habitación sólo tiene 3 tablas debido a las limitaciones del covid19, recomiendo reservar. el precio es alrededor de 150-170€ por comensal, pero vale la pena y estoy seguro de que no sólo van a recibir una estrella de michelín, honestamente creo que una segunda estrella no va a tomar un tiempo. Suerte con Leandro y todo el equipo.

Ha sido una experiencia. Las dos horas y media que hemos tomado para completar el gran menú degustación han estado volando. el servicio ha sido extremadamente atento. el tiempo de espera entre plato y plato es mínimo. las explicaciones sobre por qué de cada plato muy curioso también. más que ir a comer va a vivir esa experiencia. aparte de esto la comida es espectacular. Obviamente dentro de los 20 platos se puede gotear más que otros. los cerebros, el pichón, el tacón de cerdo con hojas begonias y todos los platos con hierbas recolectadas de su huerto y las orillas del río. increíble y altamente recomendado! por el camino el ambiente es súper tranquilo y acogedor.

Sencillamente espectacular. Todo estaba buenísimo y un trato excelente. Además de lo que pedimos de carta nos pusieron como cortesía tres aperitivos y un pre-postre. Platos muy elaborados y con un toque original. Para rematar un Cosmopolitan como digestivo y la cena perfecta. Desde luego para repetir en la próxima visita a Pamplona.