Cantiere Cucina - Parma

Sono stata qui in occasione di una serata in favore del Gattile ENPA Bergamo. Menù vegetariano prontamente adattato alle mie esigenze di celiaca. Cena buonissima, atmosfera conviviale come dice il nome del locale e servizio caloroso e attento.

Piccolissimo locale a Bergamo, in Borgo Santa Caterina con ottima cucina; poche proposte ma ottime materie prime e preparazioni molto curate ed originali. I gestori sono molto cordiali e disponibili. Assolutamente necessario prenotare

Siamo capitati per caso in questo piccolo locale, ma la scelta è stata vincente! Piatti particolari con attenzione a materie prime di produttori locali. Complimenti alla giovane coppia, se non fosse che siamo di Torino lo terremo come punto di riferimento per tornare altre volte!

Mi sono trovata come sempre molto bene! I piatti sono sempre deliziosi, con prodotti di stagione. Delle vere chicche da accompagnare con le birre artigianali e i vini che Annina e Dario scelgono accuratamente!

Al primo esperimento, sembra che Chotto sia il degno erede di Cantierecucina, del quale eredita non solo il locale ma anche l'impostazione e parte della brigata di cucina. Abbiamo gustato un ottimo roast-beef ed una squisita lingua con chimichurri e chutney di prugne, due salse che si accompagnano veramente bene con la carne bollita. Prezzi onesti, tenuto conto dell'elevata qualità delle materie prime e della cura nella preparazione. Torneremo senz'altro per provare gli altri piatti dell'interessante menù