Menukaart - Gradale

#6 - Vegetarisch - PERUGIA, Biefstuk, Pasta
Gerechten: 31
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Menukaart

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Een uitgebreid overzicht van alle 40 gerechten en dranken vind je hier op de menukaart van Gradale uit PERUGIA.

Hoofdgerechten Primi Nagerecht Voorgerecht

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  • Antipasti

    Parmigiana Di Melanzane, Crudo Di Pomodoro, Basilico Fresco
    Parmigiana Di Melanzane, Crudo Di Pomodoro, Basilico Fresco
    9 €
    Uovo Poché Di Gallina Allevata A Terra, Crema Di Patate Di Colfiorito Affumicate Al Fieno, Funghi Pioppini
    Uovo Poché Di Gallina Allevata A Terra, Crema Di Patate Di Colfiorito Affumicate Al Fieno, Funghi Pioppini
    10 €
    Selezione Di Salumi, Formaggi, Mostarde, Torta Al Testo
    Selezione Di Salumi, Formaggi, Mostarde, Torta Al Testo
    14 €
    Tartare Di Chianina Battuta Al Coltello, Insalata Nizzarda, Emulsione Alle Acciughe
    Tartare Di Chianina Battuta Al Coltello, Insalata Nizzarda, Emulsione Alle Acciughe
    12 €
    Pappa Al Pomodoro, Pescato Di Acqua Dolce, Sorbetto Di Pomodoro
    Pappa Al Pomodoro, Pescato Di Acqua Dolce, Sorbetto Di Pomodoro
    12 €

  • Primi

    I Nostri Tortelli Di Amatriciana
    I Nostri Tortelli Di Amatriciana
    12 €
    Spaghetti Strampelli Di Amatrice, Garum Di Acciughe, Scarola, Pomodorini Bruciati
    Spaghetti Strampelli Di Amatrice, Garum Di Acciughe, Scarola, Pomodorini Bruciati
    10 €
    Risotto All’aglio Nero, Carbone Vegetale, Lingua Arrostita, Punti Di Peperone
    Risotto All’aglio Nero, Carbone Vegetale, Lingua Arrostita, Punti Di Peperone
    12 €
    Fagottini Di Pasta Fresca Al Blu Umbro, Clorofilla Di Pomodoro
    Fagottini Di Pasta Fresca Al Blu Umbro, Clorofilla Di Pomodoro
    12 €
    Tagliatelle Fatte In Casa, Ragù Di Biancostato
    Tagliatelle Fatte In Casa, Ragù Di Biancostato
    10 €

  • Hoofdgerechten

    Pollo E Patate (Galletto In Tre Modi: Petto Fritto, Coscia Arrostita, Fegatini In Patè, Patate Americane, Patate Viola E Patate Ratte)
    Pollo E Patate (Galletto In Tre Modi: Petto Fritto, Coscia Arrostita, Fegatini In Patè, Patate Americane, Patate Viola E Patate Ratte)
    15 €
    Piccione, Polpettone Umbro, Spinacini Croccanti
    Piccione, Polpettone Umbro, Spinacini Croccanti
    18 €
    Anatra In Porchetta Alla Umbra, Crema Di Arancia E Mandorla, Cipolla Rossa Di Cannara In Agrodolce
    Anatra In Porchetta Alla Umbra, Crema Di Arancia E Mandorla, Cipolla Rossa Di Cannara In Agrodolce
    18 €
    Morbido-Croccante Di Suino, Crema Di Mela All’aceto, Radici E Tuberi
    Morbido-Croccante Di Suino, Crema Di Mela All’aceto, Radici E Tuberi
    15 €
    Trancio Di Merluzzo Alla Puttanesca
    Trancio Di Merluzzo Alla Puttanesca
    16 €
    Tagliata Di Controfiletto Alla Griglia Con Patate Al Forno E Verdure Saltate
    Tagliata Di Controfiletto Alla Griglia Con Patate Al Forno E Verdure Saltate
    18 €
    Filetto Alla Griglia Con Patate Al Forno E Verdure Saltate
    Filetto Alla Griglia Con Patate Al Forno E Verdure Saltate
    23 €

  • Nagerecht

    Il Mattone: Pan Di Spezie, Mousse Alla Nocciola E Crema Inglese Al Caffè Bruciato
    Il Mattone: Pan Di Spezie, Mousse Alla Nocciola E Crema Inglese Al Caffè Bruciato
    8 €
    Omaggio Alla Mela Rocciata: Mousse Di Mela, Cacao E Frutta Secca, Crema All’alchermes E Gelato Alla Crema Di Latte
    Omaggio Alla Mela Rocciata: Mousse Di Mela, Cacao E Frutta Secca, Crema All’alchermes E Gelato Alla Crema Di Latte
    8 €
    Crescionda Di Spoleto, Arancia E Anice: Torta Di Cioccolato Fondente E Amaretti, Cremoso All’arancia, Pistacchi, Soffice Di Cioccolato Bianco E Anice
    Crescionda Di Spoleto, Arancia E Anice: Torta Di Cioccolato Fondente E Amaretti, Cremoso All’arancia, Pistacchi, Soffice Di Cioccolato Bianco E Anice
    8 €
    Torta Al Limone: Crema Al Burro E Limone, Frolla Alla Vaniglia, Meringa Ghiacciata, Arancio Candito E Spuma Di Latte
    Torta Al Limone: Crema Al Burro E Limone, Frolla Alla Vaniglia, Meringa Ghiacciata, Arancio Candito E Spuma Di Latte
    8 €
    Incontri: Castagna E Mandarino. Crema Chiboust Al Mandarino, Sablée Al Cacao E Nocciola, Castagna Al Rum, Meringa E Marron Glacé
    Incontri: Castagna E Mandarino. Crema Chiboust Al Mandarino, Sablée Al Cacao E Nocciola, Castagna Al Rum, Meringa E Marron Glacé
    8 €

  • Voorgerecht

    Aubergines Alla Parmigiana, Tomato Sauce, Fresh Basil
    Aubergines Alla Parmigiana, Tomato Sauce, Fresh Basil
    9 €
    Egg Poché, Porcini Mushrooms, Cream Of Smoked Potatoes
    Egg Poché, Porcini Mushrooms, Cream Of Smoked Potatoes
    10 €
    Selection Of Cured Meats, Cheese, Mostarda Sauce Torta Al Testo
    Selection Of Cured Meats, Cheese, Mostarda Sauce Torta Al Testo
    14 €

  • Plat

    Tortello Filled With Amatriciana Sauce
    Tortello Filled With Amatriciana Sauce
    12 €
    Rigatoni (Pasta) With Caciocavallo Cheese, Pepper, Salt-Cod
    Rigatoni (Pasta) With Caciocavallo Cheese, Pepper, Salt-Cod
    10 €
    Chitarrini, Char Fish, Marinated Pachino Tomatoes With Thyme
    Chitarrini, Char Fish, Marinated Pachino Tomatoes With Thyme
    12 €

  • Second Courses (From The Pan...)

    Wild Boar, Apples And Crispy Savoy Cabbage
    Wild Boar, Apples And Crispy Savoy Cabbage
    15 €
    Braised Meat, Cream And Chips Of Onion From Cannara, Red Wine Sauce
    Braised Meat, Cream And Chips Of Onion From Cannara, Red Wine Sauce
    18 €
    Duck In Porchetta (Roasted With Fennel And Herbs), Creamy Pumpkin, Chicory Hearts
    Duck In Porchetta (Roasted With Fennel And Herbs), Creamy Pumpkin, Chicory Hearts
    18 €

    • Aanbiedingen

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