Rolin - Pinneberg

Perfektes Essen. Gekocht wird auf einem sehr hohen Niveau. Geflämmte Garnelen sind ein Traum. Service nett und unkompliziert. Ambiente etwas oldstyle.

Spiste her 2 gange, begge gange var det rigtigt godt. Veltillavet og varmt! Sådan gøres det, det er jo faktisk ikke så svært, og alligevel ikke noget man møder alle steder. Men her kan de det.Fik både hollandaise og bearnaise, begge hjemmelavede. Det var en fornøjelse.

Nachdem uns das 1. Menü des Schlemmer-Sommers schon gefallen hat sind wir mit Freunden zu fünft zum 2. Menü an einem Freitag im Juli gegangen. Als Vorspeise gab es ein Carpaccio vom Rinderfilet mit Trüffel-Olivenölcreme, Rucola und gehobeltem Grana Padano. Kleiner Schönheitsfehler, es war etwas zu salzig, der Grana Padano ist ja auch schon salzig. Geschmeckt hat es uns trotzdem. Der Capuccino von Pfifferlingen war gut gewürzt und mit wirklich viel Pilzen versehen. Der Fischgang: Filet vom St. Pierre mit kremigem Gurkenrisotto ein Gedicht und wunderbar wohlschmeckend, angerichtet mit essbaren Blüten. Auch der Fleischgang, ein Secreto vom Duroc Schwein mit gebratenem Romanasalat, Radieschen und Quetschkartoffeln hat unserem Freund gemundet. Der Nachtisch ein New York Cheesecake mit Beeren und Passionsfruchsorbet war sehr lecker. Die angebotene Weinbegleitung war uns ebenfalls willkommen. Alle waren des Lobes voll und waren begeistert. Der Service war kompetent und zügig.

Auch zur zweiten Variante des Schlemmer Menues waren wir hier. DIe Fotos sagen alles. Dankeschön für diese schöne Stunde!

Wir waren mit Freunden auch dieses Jahr beim Schlemmersommer, das Menü sagte uns zu und wir freuten uns auf einen gelungenen Abend, den wir auch hatten. Auf die Weinbegleitung haben wir verzichtet, wählten stattdessen aus den offenen Weinen.Nach einem Aperitif (Spumante extra dry) kam der Gebackene Feta mit Hummus, Gartenkräutern und Granatapfel etwas orientalisch angehaucht und wohlschmeckend, danach ein Cappucino von Pfifferlingen mit viel Pilzeinlage und Tomaten-Basilikumcrostini: sehr aromatisch. Der Fleischgang war geschmorte Lammschulter mit Piment d'Espelette und Minze mit glasierten Gurken im Pergamentpäckchen, dazu Cous Cous Taboule. Mir persönlich waren die Gurken zu lasch, ich nehme keine Schmorgurken, sondern grüne Gurken, die sind schmackhafter. Aber insgesamt war die Kombination gelungen. Der Nachtisch war eine Variation von Rhabarber, Erdbeeren und Schokolade und Eis von Erdbeere. Da ich keine Erdbeeren vertrage erhielt ich deswegen Himbeeren als Ersatz, das war sehr gut, obwohl ich kein Dessertfan bin.Wir tranken Silvaner trocken von Sauer in Franken und Spätburgunder trocken von Salwey. Beides gut temperiert.Es hat allen geschmeckt und der kompetente und aufmerksame Service ist immer eine Freude. Die Einrichtung ist etwas altmodisch, aber uns allemal lieber als die heute oft vorhandene skandinavisch-puristische. Außerdem finden wir das Fehlen musikalischer Berieselung als Vorzug.In Pinneberg ist das Cap Polonio für uns die Nummer 1.