Bisteccatoscana - Pistoia

Il posto è eccezionale, soprattutto accogliente, si sente subito all'entrata un ambiente molto famigliare ed il personale molto attento e disponibile per qualsiasi esigenza. Potrei dire, che il cliente viene subito considerato come uno di famiglia sentendosi a proprio agio sin dai primi istanti. E già qui vuol dire tanto. Tutto il resto è uno spettacolo culinario. Pur avendo a disposizione un menù già prefissato, credo che la sua varietà può soddisfare qualsiasi appallato. In ogni caso la scelta c'è, direi un imbarazzo di scelta sulla carta dei vini, anzi il libro dei vini disponibili. Qua senza aiuto, che come dicevo prima sull'attenzione verso il cliente, è arrivato immediatamente in persona del titolare, a mio parere anche un grande sommelier, oltre ad un bravissimo scrittore, il fatto che ho scoperto alla fine della mia visita in quel ottimo ristorante. Tutto in attesa, che arrivi la regina, una bella fiorentina, fatta in maniera classica, tradizionale sulla brace rigorosamente sulla legna di quercia. Ogni dettaglio è curato in maniera maniacale, persino ogni fase di cottura si può controllare sullo schermo raggiungibile da diverse posizioni in sala, pazzesco. Mai visto una cura simile del dettaglio.

Locale molto curato e bello. Personale gentile e disponibile spiega nel dettaglio le portate che vengono servite e la preparazione della fiorentina. Ricco antipasto per iniziare mentre si aspetta di mangiare una delle fiorentine più buone che abbiamo mai mangiato: cottura al sangue come deve essere, morbida e gustosa accompagnata da buoni contorni. Ottima la selezione di vini (si pagano a parte, rispetto al resto che è tutto compreso nel menù che propongono). Super soddisfatti! Consigliato.

Locale in centro storico a Pistoia in palazzina sapientemente ristrutturata. Interno a solaio alto con archi a mattoncini. Il ristorante è accogliente come il personale che ci ha accolto. Servizio soddisfacente, ci hanno spiegato tutto ciò che avremo mangiato e come si sarebbe svolta la cena. Menù fisso con un antipasto gourmet di buon gusto. Piatto forte la bistecca alla fiorentina servita in modo egregio su tavolino dedicato coperta da cupola in acciaio per mantenere la temperatura. Davvero ottima alta almeno 7cm. Da tornarci sicuramente. Consiglio come uno dei migliori ristoranti per mangiare la bistecca ad una spesa sotto la media. Grande ed organizzata cantina di vini.

Il menù fisso consente di focalizzarsi sul pezzo forte del ristorante, ovvero la bistecca 'in purezza ': un grande taglio di scottona di almeno 1,2 kg di cui potrete osservare la cottura in diretta sugli schermi collocati nel locale che trasmettono le immagini della brace. Una bistecca che garantisco sarà memorabile! Ma non è da sottovalutare il resto: un antipasto abbondante e gustoso, il vinsantino alla fine del pasto con brigidini e biscotti di Prato. Ci siamo alzati da tavola satolli e felici. Esperienza che sicuramente riproveremo!

Bistecchiera situata nel centro di Pistoia. Il menu è 'imposto ' nel senso che prevede il classico antipastino toscano, una bistecca di 600gr dolci e acqua. La carne è cucinata in diretta TV ed è di un livello molto alto. Servizio impeccabile e sempre attento al cliente