Mema - Pula Italia

Ottima cucina, con il menù degustazione si ha la possibilità di assaggiare dall'antipasto al dolce, tutt molto buono.

7/11/2021 FA-VO-LO-SI. Abbandonate l 'endemica pigrizia di noi sardi nel muoversi e venite a Pula per provare la cucina del Mema. Un menù che, mi spiegavano, cambia ogni settimana in base alla stagionalità e alla reperibilità dei prodotti. Abbiamo provato il loro menù degustazione mare (ma esiste anche la versione terra). Sono sei uscite, che oggi prevedevano: 1) GAMBERI, CAROTE, MELAGRANA, RAPE ROSSE E LIMONE 2) MUGGINE, TOPINAMBUR, MAGGIORANA, RAFANO, SOYA E PANE AL NERO 3 )POLPO, FAGIOLI, CAVOLFIORE E ALGHE 4) FREGOLA IN BRODO E RAGÙ DI SCORFANO ALLO ZAFFERANO 5) TRIGLIA, BROCCOLI, PATATE E PANE ALLA PAPRIKA 6) CANNOLO, CACHI, YOGURT, CACAO E MANDORLE Piatti originali, gustosi e ben bilanciati. Belle presentazioni. Alcuni da menzione speciale (lavorare il gambero rosso è 'vincere facile ', rendere interessante invece un pesce 'semplice ' come il muggine, declinandolo in un piatto di chiara influenza orientale, è invece encomiabile). Servizio in sala attento, professionale ma simpatico ed informale (precisiamo che noi come clienti ci poniamo in maniera informale, pertanto anche chi fa il servizio si pone in maniera altrettanto informale con noi). Informale è anche il locale, è immagino qualcuno amante dell 'interior design, possa storcere il naso...ma tanto noi gli arredamenti mica ce li mangiamo no? Un percorso che oggi è costato 50 € (bevande e coperto esclusi) e che vale ogni singolo euro speso. Buona anche la carta dei vini, con vini non così 'commerciali ' rispetto alle carte di tanti altri ristoranti. Carta vini nella quale troverete anche diversi vini biologici. Un 'esperienza culinaria che va provata più che spiegata.

La prima volta è stata una sorpresa ed era il giorno di apertura ,questa volta a fine stagione è stata una conferma di un percorso gastronomico creato da persone dove la passione e la ricerca del prodotto ne fanno la qualità del risultato ,cena impeccabile con un ottimo servizio dato da Mirella e Ilaria e un ottima cucina dallo chef Manu e il suo staff .Superconsigliatissimo

Ristorante magico con piatti della tradizione sarda rivisitati in veste moderna. Cuoco eccezionale e qualità sublime. Ristorante unico, giovanile con un' atmosfera gioviale, dove sentirsi coccolati. Un ambiente innovativo da provare!!! Lo consiglio a tutti gli amanti della buona cucina.

Una stupefacente esplosione di sapori sapientemente uniti dalla mano di un artista .Un grazie di cuore allo chef Emanuele Senis e a tutto il suo staff per l'indimenticabile esperienza offertaci. Assolutamente da provare.