Hörnlingen Wirtshaus/weinbar Dominic Mayer

Dieses Restaurant gehört zu meinen Favoriten. Tolle nachhaltige Küche auf spitzen Niveau und ein bis in die Haarspitzen motiviertes Team. Hier scheint die Chemie bei allen zu stimmen. Super Location nicht nur zum Essen sondern auch um Events zu zelebrieren.

Ein Genusserlebnis. Ich war mit meinem Partner hier und wir haben das 3-Gänge-Menü gewählt, das letztendlich ein Mehrgänge-Menü aus einer Brotvorspeise, einem Gruß aus der Küche, der richtigen Vorspeise in dreifacher Ausführung, einem Fischhauptgang und zwei Fleischhauptgängen sowie einem Nachspeisengang mit drei unterschiedlichen Desserts umfasst. Anders als in herkömmlichen Gasthäusern bestellt der Gast die Anzahl der Gänge, und es wird regional gekocht (man kann einfach sagen, was man nicht mag) – eine Art Überraschungsmenü. Dementsprechend ist es zwar teuer, 70 € für ein 3-Gänge-Menü ohne Getränke, aber es ist wirklich ein Genuss (sehr lecker). Der Gast verlässt das Restaurant definitiv nicht hungrig! Wir kommen wieder.

Ein wirklich fantastisches und für mich völlig neues Konzept, das dieses Restaurant verfolgt: Man bestellt nicht klassisch à la carte, sondern wählt die Anzahl der Gänge und teilt mit, was einem nicht schmeckt oder was man braucht (z. B. ob man vegan oder vegetarisch ist, glutenfrei usw.). Nach diesen Informationen wird dann ein köstliches Gericht nach dem anderen zubereitet. Frisch, regional und saisonal – man schmeckt es einfach, und die Köche beherrschen ihr Handwerk! Auch der Service war einfach spitze und hat uns jeden Wunsch von den Augen abgelesen. Am Ende darf man von jedem Gang einen Nachschlag bestellen. Kurz gesagt: mein neues LIEBLINGSRESTAURANT! Auf so eine Harmonie zwischen Service und Küchenleistung habe ich lange in Vorarlberg und Umgebung gewartet… Dieses Restaurant ist für mich der Inbegriff für Genuss und einen wertschätzenden Umgang mit dem Luxusgut 'Lebensmittel'. Vielen Dank für diesen atemberaubenden Abend und bis ganz bald! PS: Das von der sehr freundlichen Servicekraft empfohlene Gläschen Rotwein hat mir einen ersten Vorgeschmack auf die optionale Weinbegleitung gegeben.

Absolut empfehlenswert! Sehr nette Mitarbeiter, das Essen ist hervorragend, insgesamt ein tolles Konzept. Regionalität und Kreativität sind einfach spitze! Vielen Dank für den wunderbaren Abend!

Wie immer herausragend! Unser absolutes Lieblingslokal in Vorarlberg. Kreativ, abwechslungsreich, besonders, regional, freundlich, zuvorkommend, kompetent das beschreibt das Hörnlingen und sein Team. Von den Räumlichkeiten über den Service bei Wein und Speisen bis hin zur Küche perfekt! Wir kommen immer gerne wieder.