Kinig Hof - RENON

Dieser Hof in Signat mit spektakulärer Aussicht auf den Talboden ist sehr ruhig gelegen. Mit dem Auto ist man in 10 Min. bei der Bergstation der Seilbahn und von da in 12 Min. in Bozen. In Oberbozen findet man alles was man benötigt. Ebenfalls Restaurants mit toller Gastronomie. Der Gastgeber Werner ist äusserst freundlich und sehr hilfsbereit. Die Bilder im Internet entsprechen ganz und gar der Situation, welche man vor Ort antrifft. Wir hatten die Wohnung Nr 5 für eine Woche, Juli 2023, und würden diese jederzeit wieder mieten.

In un atmosfera calda e accogliente insieme a l’estrema gentilezza da parte dei proprietari abbiamo potuto gustare dei piatti eccellenti , dove la genuinità dei prodotti ne è il punto di forza. Ottimi anche i dolci. Ritorneremo sicuramente.

Ein wunderschöner Hof, ein reizendes Wirts Paar, Künstler, die ihre Berufung in der Küche gefunden haben. Sowohl Garten wie auch Stube sind einzigartig. Dieser Hof ist jedenfalls einen Besuch wert. Man wird freundlich, familiär und hervorragend bewirtet. Entrisch gelegen am Waldrand, dort, wo die Straße aufhört, mir einem wunderschönen Blick über Bozen und die Dolomiten, ist der Besuch hier ein bleibendes Erlebnis! Kinder können ungestört toben und die Eltern den Aufenthalt dadurch umso mehr genießen… ;

Da fuori non inspira gran fiducia, quasi trasandato, eppure nelle sue sale, arredate in modo tradizionale ma fresco allo stesso tempo, c 'è un tesoro della ristorazione sudtirolese. Lo speck e i formaggi sono fra i migliori mai assaggiati in Alto Adige. Il tris di canederli, di cui uno alle erbette, invece è sicuramente il migliore della provincia, e di gran lunga... Canederli ultra morbidi, si tagliano a guardarli, saporiti, il burro sul fondo del piatto delizioso: lasciano sorpresi e alzano di molto l 'asticella del piatto tipico. Quelli mangiati altrove passano automaticamente da decenti a insufficienti. Costine di maiale ben condite, umide e carnose, speziate il giusto, servite con patate novelle con buccia da manuale. Strudel davvero poco dolce, non sembra quasi un dessert, pasta fillo e mele acidule: a chi piace di questo tipo lo troverà perfetto. Statene lontani se vi piace con la frolla e una quintalata di zucchero. Per finire caldarroste bruciacchiate bene, appetitose. Più che passabile il rosso della casa, davvero bello trovare su richiesta di questo periodo anche il mosto. 1 antipasto, 1 primo, 2 secondi, un dolce, castagne, 1 litro di rosso della casa, mezzo di mosto e 2 caffè: totale, poco meno di 65 euro. Da non credere. Difficile trovare un rapporto qualità/prezzo più favorevole. Se non ci siete mai stati correteci, ma prenotate. I posti non sono molti e nel week end è spesso pieno. Meriterebbe di essere molto più famoso, sconta il posto remoto (ma la strada è asfaltata), per il resto, per me, è il buschenschank rivelazione di questo 2019. Buon appetito.

Abbiamo cenato con 12 amici in un ristorante organizzato. Vi spiego il menù: circa 200 grammi di formaggio, oltre a 12 fettine di speck da 10 grammi ciascuna, un canederlo di fegato, tre canederli con formaggio, erbe e rapa rossa, il tutto senza sale. Abbiamo ricevuto anche 10 Hauswurst perché hanno sbagliato a contare. Come dolce, è stato servito uno Schhmorn messo al centro del tavolo. Abbiamo trascorso 3 ore seduti a tavola per soli 40 € a testa. Non aggiungo altro...