Crkl - Roeselare

**Eten ter plaatse** **Maaltijdtype:** Diner **Prijs per persoon:** €100+ **Eten:** 5 **Service:** 5 **Sfeer:** 5 **Parkeerplaatsen:** Voldoende parkeergelegenheid **Parkeermogelijkheden:** Gratis parkeerplaats

Eten ter plaatse Maaltijdtype: Diner Prijs per persoon: €80–90 Eten: 5 Service: 5 Sfeer: 5 Aanbevolen gerechten: Koningkrab

Restaurant CRKL ligt net naast de Rijksweg, op een van de belangrijkste kruispunten van Roeselare. Gelukkig is er parkeergelegenheid voor klanten bij het restaurant. In de zomer is er een terras, weg van het drukke Roeselare, in een oase van rust tussen de bomen en de natuur. Het gebouw is volledig in een moderne architectuur, zowel aan de buitenkant als aan de binnenkant: wauw! Het interieur is strak, maar toch zeer gezellig door de oude roze en gouden tinten. Een ideale locatie voor een lunch na een zakelijke bijeenkomst of gewoon een romantische avond met je geliefde. Tijdens trendy lounge muziek worden de 2 soorten brood gepresenteerd: donker granenbrood en niet-zoete brioche met lichte Provençaalse kruiden. Bij het aperitief van champagne (een premier cru blanc de blancs 100% chardonnay) krijgen we enkele gastronomische snacks die ons meteen in een goede stemming brengen. Roodkool, zacht en puur. Flatbread met kip, mild gekruid. De laatste en warme snack is de kers op de taart van de voorgerechten met een creatie van verse strandkrab in zijn pittigere saus. Vervolgens gaan we verder met de eerste voorgerecht van lijngevangen zeebaars. Met grapefruit, maar dit is zeker niet bepalend qua zuurheid. Vooral de zachtheid van de tijger 's melk en de al dente quinoa vormen een mooie combinatie. Een frisse start die onze smaakzintuigen helemaal op scherp zet. Het tweede voorgerecht is de weever, Dragón in het Spaans; deze soort vis lijkt inderdaad een beetje op een draak... maar niet op ons bord. Licht gegrild en gerookt: dat vinden we lekker. Met een romige zachte saus van prei, witte kool en wei. Blijft aangenaam lang in de mond hangen. Het hoofdgerecht is langzaam gegaard kalfsvlees. Kalfskaken, om precies te zijn, zoals blijkt. Op het menu staat eenvoudig kalfsvlees en ik, als een moeilijke vleeseter - of moet ik zeggen veeleisende - dacht dat dit een kalfsloin zou zijn. Dus om eerlijk te zijn, was ik een beetje teleurgesteld. Ik zou aanbevelen dit in meer detail op de kaart te zetten. Als het zo was beschreven, had ik iets anders gekozen. Hoewel ik moet toegeven dat ik het heb geproefd en uiteindelijk alles met smaak heb gegeten. Conclusie: soms moet het niet alleen in je hoofd zitten en moet je eerst proeven, dan oordelen. De bereidingswijze werd niet gevraagd, maar het was rood (of middel, zoals het hoort te zijn). De saus is van zoete aardappel, witloof en champignons met een bitterheid van koffie, zeer goed in balans. Bijgerecht is kalfskalfjes met verse witloof. Het dessert is een heerlijk zoet, lauwwarm dessert met een subtiele frisheid door de aanwezigheid van de conférence-peer en tonka-ijs. Inclusief een Bretonse zanddeeg en iets krokante havermout. Yum! Ideaal om mee af te sluiten. Bij het dessert krijgen we een lichte rode wijn uit Italië met fijne bubbels, brachetto-druif met aardbei-, kers- en framboosnotities. Bij de koffie zijn er ook huisgemaakte zoetigheden zoals de canelé (de beste ooit) macaron, Turkse delight gemaakt van (gekruide) gember en een gepimpte madeleine. De ontvangst en service zijn zo vriendelijk en gastvrij. Er is een wachttijd van ongeveer 45 minuten tussen de gerechten, wat wij perfect getimed vinden. Glazen wijn worden regelmatig (en genereus) bijgeschonken. De prijs-kwaliteitverhouding is zeer correct gezien de kwaliteitsproducten. Voor deze menubeschrijving, reken alles bij elkaar ongeveer 120 euro per persoon. Ter gelegenheid van 4 jaar CRKL is er momenteel een interessant 3-gangenmenu inclusief een aperitief met snacks, 2 glazen wijn, water en koffie voor € 71. We hebben hier misschien een hoog gewaardeerd restaurant in de maak (Gaultmillau en misschien een ster in de maak?). Dus we zouden aanraden zo snel mogelijk te komen. Praktisch gezien is het restaurant op zaterdagmiddag, zondag, maandag en dinsdagavond gesloten. Het favoriete gerecht is een moeilijke keuze tussen de weever en het dessert. Wat ons betreft, is dit het beste restaurant in Roeselare na Boury. We zullen absoluut terugkomen!

Een roselare tractor. Eten: 5, service: 5, sfeer: 5.

Het was een heerlijk en zorgzaam diner dat we genoten hebben met vrienden. We komen zeker terug.