Roscioli - Rom

Servizio perfetto, camerieri molto cordiali e attenti. Ottima organizzazione. Abbiamo preso una pasta alla carbonara ed è stata la più buona che abbiamo mai mangiato. Prima di portare la pasta, hanno offerto un assaggio di ricotta, prosciutto crudo, pomodorini semi secchi e delle olive. Tutte cose molto saporite! Il prezzo può sembrare alto, ma la posizione, il servizio e la qualità delle materie prime, giustificano il tutto. Consigliatissimo!

Finalmente siamo riusciti a visitare Roscioli dopo una prenotazione effettuata online con più di un mese di anticipo. Il locale è segnalato in più classifiche sia per la sua Carbonara che per l’Amatriciana e quindi le aspettative erano decisamente alte. Nonostante questo siamo rimasti più che soddisfatti di entrambi i piatti, felici di aver trovato piatti corrispondenti alle attese. Il vero punto di forza per entrambi è sicuramente il guanciale, tagliato a dadoni di grandezza ineccepibile e perfettamente rosolato, offrendo contemporaneamente croccantezza al morso e morbidezza e sapidità esplosiva immediatamente dopo. Pasta cotta in modo egregio e qualità di tutti gli ingredienti nel piatto a completare la sinfonia del piatto. Unici aspetti migliorabili a mio gusto, ma parliamo di preferenze personali, sono un maggior gioco di pepe per entrambi i piatti e una maggiore setosità della cremina nella Carbonara. Abbiamo anche provato qualcosa come antipasto, della mortadella e una stracciata pugliese con zucchine e bottarga, ed essendo in toto nel campo della qualità delle materie prime, qui siamo nel suo tempio Romano e non si può eccepire assolutamente niente. Come dolci abbiamo provato un ottimo tiramisù, molto abbondante ed eccezionalmente bilanciato tra dolce e amaro, quasi perfetto, ed una cheesecake all’amaretto, che pur essendo buona, non ci ha lasciato granché. Il locale quindi per noi è più che consigliato, ma vi segnaliamo alcune cose da tenere in considerazione. 1) Il locale è piccolo, i tavoli sono in alcune piccole stanze o lungo i passaggi di questo alimentari, quindi sistemazioni comunque strette e un po’ sacrificate. 2) Il locale è nei radar dei turisti di tutto il mondo, quindi prenotare è tassativo, meglio se con ampio anticipo, perché presentarsi alla porta per un tavolo è solo tempo perso in ogni giorno della settimana ed in qualsiasi periodo dell’anno.

Una piacevole scoperta a Roma. Salumeria storica con un banco incantevole tra formaggi e salumi. Adibito anche alla vendita diretta, ma è un vero e proprio ristorante. Tavolini un po’ sacrificati lungo un corridoio iniziale ma comunque un’atmosfera piacevole. L’attesa un po’ lunga per i nostri piatti ma ci hanno offerto della bresaola di wagyu nell’attesa. E a fine pasto delle ciambelline al vino con il cioccolato fuso dell’Ecuador. Nota di merito per la carbonara: eccellente! Carta dei vini ben fornita ma un po’ dispersiva e con bottiglie di spessore. Servizio cordiale e simpatico, il cameriere molto preparato e gentile. Consigliato e sicuramente ritornerò!

Tutto perfetti posso dire anche sopra le aspettative...materie prime eccezionali la carbonara eccezionale le puntarelle mi hanno fatto ricordare vecchi tempi e sapori della mia famiglia. Daniela mi ha coccolata da quando sono entrata a quando sono uscita grazie Daniela hai reso bello un momento delicato...l'atmosfera molto bella...belle persone ai tavoli...torneremo presto...il personale è molto preparato sia per il cibo che serve sia per i vini.. mi sento però di fare una critica....che non ha nulla a che vedere con il cibo etc...ma che riguarda i servizi un solo bagno per uomini e donne ... mmm sicuramente un motivo ci sarà ma io ci penserei magari a fare dei lavori qualora si potessero fare... chiedo scusa ma questo è la nota stonata. Grazie a tutto lo staff torneremo sicuramente....

Locale super consigliato. Siamo arrivati alle 13 senza prenotazione, ci hanno fatti accomodare giù in cantina. Il menu è molto vasto, dagli antipasti, ai primi e secondi di carne e pesce e la scelta dei vini è ampia. I piatti sono abbondanti senza trascurare la qualità e il gusto. Ottima la mortadella con grana di vacche rosse e i primi che abbiamo scelto, mezze maniche e gnocchi all’amatriciana. A inizio pasto viene offerta una ricottina con olive taggiasche e alla fine dei biscotti zuccherati con crema al cioccolato. Squisito anche il pane che viene offerto in tante varietà diverse e inedite, come quello alle castagne. Il personale è simpatico e accogliente, ci torneremmo subito.