La Barca - San Bartolomé

Impresionante, cuando alguien disfruta de su trabajo y le dice cómo crea cada plato desde cero y cómo lo complementa en sabores y texturas del camino como un ernate (el maestro en las estufas) hace, usted sabe que lo que va a disfrutar no es sólo comida. Hoy hemos creado un menú especial para nosotros hecho con productos de la isla, marinado con un buen rojo de la bodega el grifo. a mano, ernesto explica cómo embotellar, cuidar y microfiltra, el agua del mar que nos rodea, obteniendo así un producto único y que es tan simple como llamarse agua, y al mismo tiempo tan complicado que logra conectarnos desde el primer momento. primero probamos un tartar de atún amarillo fino, perfectamente equilibrado en textura y sabor acompañado de batatas. segundo, lomos de sardina, en una cama de queso todo ahumado en campana con roble. como plato principal, cochino negro, con palomitas de maíz, de la corteza del cochino, y acompañado de verduras completamente frescas y con un sabor inimaginable. el postre no podría ser otro que disfrute en tres texturas. Gracias a todo el equipo de rebote, eres inmejorable.

Me encanta el servicio y la comida que sirven en este restaurante, pero lo que realmente destaca son sus salsas. Las salsas, la cocina a baja temperatura y el uso de productos locales hacen que sus ofertas sean excelentes.

Excelente comida. joven chef, prometedor. tienes que relajarte un poco mientras vendes el producto. precio según calidad. camarero (el que recoge órdenes) no está allí la altura y manifiesta expresamente tan discrepancias con el chef.

Algo diferente en la playa divertida, muy buen servicio, mejor producto y excelente elaboración. precio de calidad de relación, jota. bien situado, frente al mar. sitio para aparcar cerca. altamente recomendada

Ahora la barca se llama LA REBOTICA, un lugar extraordinario con comida gourmet que siempre respeta los productos locales. La relación calidad-precio es genial y los sabores son espectaculares, definitivamente volveré muchas veces. El personal también es muy amable y preparado.