Menukaart - Bi:braud

#16 - Zeevruchten - Ulm, Frans, Duits
Gerechten: 61
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Menukaart

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Een volledig overzicht van alle 131 gerechten en drankjes vind je hier op het menu van Bi:braud uit Ulm.

Maistaco Desserts Voorgerechten Getränkekarte / Weinkarte

Eten afbeeldingen

Afbeeldingen

Menukaart

  • Yoghurt

    Passionsfrucht-Joghurt
    Passionsfrucht-Joghurt

  • Dranken

    Meckatzer Brauerei Hell / Weissgold Alkoholfrei
    Meckatzer Brauerei Hell / Weissgold Alkoholfrei

  • Wijnen

    Gemischter Satz - 2021
    Gemischter Satz - 2021
    Pierre Girardin Pasttonsprucht Weissachorclade Kobiander Bourgogne Blanc Eclat De Calcaire - 2021
    Pierre Girardin Pasttonsprucht Weissachorclade Kobiander Bourgogne Blanc Eclat De Calcaire - 2021

  • Snacks

    Kunstgras
    Kunstgras
    Rote Beete-Aubergine-Buttermilch
    Rote Beete-Aubergine-Buttermilch
    Spitzkohl-Champignon-Shiso
    Spitzkohl-Champignon-Shiso
    Zwetschge-Hefe-Mohn
    Zwetschge-Hefe-Mohn
    Nori-Sellerie-Wasabi
    Nori-Sellerie-Wasabi
    Tatar-Troffel-Toast
    Tatar-Troffel-Toast
    Faux Gras-Schwarzer Knoblauch-Kirsche
    Faux Gras-Schwarzer Knoblauch-Kirsche
    Enoki-Macadamia-Combava
    Enoki-Macadamia-Combava
    Meno-Rotebeete-Aubergine-Buttermilch
    Meno-Rotebeete-Aubergine-Buttermilch
    Kräuterseitling-Karotte-Ingwer
    Kräuterseitling-Karotte-Ingwer
    Saibling-Sauerkraut-Meerrettich
    Saibling-Sauerkraut-Meerrettich
    Ente-Radicchio-Koji
    Ente-Radicchio-Koji
    Bratapfel-Mandel-Miso
    Bratapfel-Mandel-Miso

  • Combo Maaltijden

    4 Gang Menü
    4 Gang Menü

  • Vis

    Krosser Saibling
    Krosser Saibling
    Saibling Erbse Bohne Kartoffel Speck
    Saibling Erbse Bohne Kartoffel Speck

  • Nagerecht

    Tapas
    7 €

  • Voorgerechten

    Kalfs Tartaar
    Kalfs Tartaar
    Kürbiscremesüppchen
    Kürbiscremesüppchen
    Sanft Gegarte Lachsforelle
    Sanft Gegarte Lachsforelle
    Sellerie Ziegenfrischkäse Apfel Cashew Zwiebel Honig
    Sellerie Ziegenfrischkäse Apfel Cashew Zwiebel Honig

    • Aanbiedingen

    Exclusieve restaurantaanbiedingen: Tapas -70% voor 2 € !

  • Unser Menü

    5 Gang-Menu
    5 Gang-Menu

  • Enkels Klassiker

    Zweierlei Vom Kalb
    Zweierlei Vom Kalb

  • Mittagstisch (12.00-14.00 Uhr)

    3-Gangenmenu
    3-Gangenmenu

  • Sets

    5-Gang Menü
    5-Gang Menü
    4-Gang Menü
    4-Gang Menü

  • Hoofdgerecht

    Stopfleber
    Stopfleber

  • Hoofdgerechten

    Wildfang Adlerfisch
    Wildfang Adlerfisch

  • Getränkekarte / Weinkarte

    Aubergine-Hummus-Paprika
    Aubergine-Hummus-Paprika
    Domaine Des Abusieres Meho Cremant De Loire Vouvray Brut
    Domaine Des Abusieres Meho Cremant De Loire Vouvray Brut
    Kalk & Stein - 2022
    Kalk & Stein - 2022
    Burkhardt Johannisbeer Spritzer
    Burkhardt Johannisbeer Spritzer

  • Desserts

    Schokolade Kirsche Vanille
    Schokolade Kirsche Vanille
    Cannolo-Geröstete Haselnuss
    Cannolo-Geröstete Haselnuss
    Erdnuss Karamell Schokolade
    Erdnuss Karamell Schokolade
    Arbse-Joghurt Zitrone Cannolo Kokosnuss
    Arbse-Joghurt Zitrone Cannolo Kokosnuss
    Zwetschge Haselnuss Sauerrahm Liebstockel
    Zwetschge Haselnuss Sauerrahm Liebstockel

  • Mit Menü

    Enoki & Koriander
    Enoki & Koriander
    Zweierlei Vom Buffel
    Zweierlei Vom Buffel

  • Extra's

    Weinbegleitung 5Mal
    Weinbegleitung 5Mal

  • Note

    Prost & Mahlzeit!
    Prost & Mahlzeit!

  • Maistaco

    Apfel - Sellerie & Walnuss
    Apfel - Sellerie & Walnuss
    Kartoffel - Bergkäse & Truffelmayo
    Kartoffel - Bergkäse & Truffelmayo
    Rote Beete - Gurke - Dill
    Rote Beete - Gurke - Dill
    Forelle - Liebstockel - Frühlingskräuter
    Forelle - Liebstockel - Frühlingskräuter
    Erbse - Dashi - Burgpilz - Minze
    Erbse - Dashi - Burgpilz - Minze
    Saibling - Silberzwiebel - Speck - Trüffel
    Saibling - Silberzwiebel - Speck - Trüffel
    Radicchio - Holunder - Verjus - Amaranth
    Radicchio - Holunder - Verjus - Amaranth

  • Dumplings

    Dumplings Vom Ochsenschwanz Sellerie Buchenpilze Im Miso
    Dumplings Vom Ochsenschwanz Sellerie Buchenpilze Im Miso

  • Hoofdgerechten

    Hirschrücken Petersilie Brezenknödel Preiselbeere Trüffeljus
    Hirschrücken Petersilie Brezenknödel Preiselbeere Trüffeljus

  • Soepen & Salades

    Runderbouillon
    Runderbouillon

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