Edo Restaurant Foodbar - Varel

Tapas- und Sharing-Konzept ist schon seit geraumer Zeit ein Trend, dem viele Restaurants folgen. Das „edo Restaurant schließt sich an. Die gebotenen Gerichte sind in Tapas-Größe, ausgelegt für 1 Person. „Sharing“ ist damit nicht möglich. Auch mehrere Gerichte auf einmal zu ordern ist schwierig, weil die Tische zu klein sind. Als Thailänderin bin ich an Tapas- und Sharing-Konzepte kulturell gewohnt und finde es auch gut. Grundsätzlich also ansprechende Konzepte. Neben den kleinen kleinen Tischen erweist sich jedoch auch die Auswahl für Vegetarier:innen und Veganer:innen als stark limitiert. Mit insgesamt 4 Gerichten für Vegetarier:innen und 2 Gerichten für Veganer:innen zur Auswahl geht das Ganze nicht so recht auf. Geschmacklich und handwerklich sind die vegetarischen und veganen Gerichte jedoch hervorragend. Auch die Präsentation der Speisen ist sehr ansprechend und lässt das Auge mit genießen. Preislich ist das Ganze allerdings nicht günstig. Bei den kleinen Portionsgrößen braucht und kommt man schnell auf mehrere Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts. Da summiert sich der Abend leicht auf 100 € , was für die gebotenen Mengen für den ein oder anderen hoch erscheinen kann. Neben gutem Essen erfreuen auch alkoholfreie Alternativen Gäste wie mich, die keinen Alkohol konsumieren. Allerdings gleichermaßen recht teuer: Fast 9 € für 100 ml, während die gleiche 0,75-l-Flasche im Handel für 8,50 € zu haben ist – hier besteht noch Optimierungspotenzial. Fairerweise muss ich jedoch anmerken, dass dies den üblichen Preisen in anderen Restaurants entspricht (3-fache). Ambiente des Restaurants ist modern, hell und einladend. Wie bereits erwähnt, sind die Tische für das Tapas-Konzept zu klein. Mehrere Teller finden gleichzeitig keinen Platz. Die Bestuhlung ist bequem und der Service jung, freundlich und aufmerksam. Alles in allem ein empfehlenswertes Restaurant.

Wir sind gerne im Edo… sehr stylische, trotzdem gemütliche Atmosphäre und freundlicher Service! Asiatisch inspirierte, kleine Gerichte z.T. auch in der wunderschönen Aussenbar), die geschmacklich toll und auch überraschend sind. Tataki mal vom Lachs, mal vom Rind) in Nussbutter unbedingt versuchen… ebenso die Garnelen im Knuspermantel und die Sorbet-Triologie auf dem Eisblock serviert. Wer keinen Koriander mag: unbedingt sagen… er ist häufig dabei! Die Preise sind angemessen, dem Handwerk und der Qualität der Produkte entsprechend. Immer gerne wieder!

Ausgezeichnete, japanisch inspirierte Speisen: jedes Gericht war ein Geschmackserlebnis: Preis-Leistung sehr gerechtfertig. Sehr nette Bedienung

Hier stimmt einfach alles: ein tolles Ambiente, ein sehr aufmerksamer Service, das Mittagsmenu am Sonntag ist ein absolutes Highlight. Ein großes Lob an Service und Küche!

Eine hervorragende Küche erwartet Euch im Edo in Dangast. Kalbs Tsukune, Sesam Lachssashimi,Kalbs Tonkatsu und gefüllte Passionsfrucht. Dazu einen erlesenen Wein und als Abschluss einen Cappuccino mit kleiner Patisserie……es war rundum sehr köstlich .