Romoletto A Mare

Il personale è cortese e appassionato, il grande chef, l'ambiente informale ma ben curato, il cibo ottimo, il pesce fresco, ampia scelta di vini, ricercatezze e tradizione...è quello che scriverei se volessi fare una recensione giornalistica. Tuttavia, da Mirko e Lino si sta bene, questa è la verità e non lo dico solo perché vado lì da anni con la mia famiglia. Ammetto di essere un cliente "stagionale", da quando hanno avuto il coraggio e la passione di prendere in mano un'osteria storica e rivisitarla completamente nel look e nel menu, pur mantenendo salde le tradizioni culinarie che rendevano merito alla gestione precedente del buon Salvatore e della sua famiglia. Certo, qualcuno nostalgico/sceptico potrebbe dire che è il solito posto adattato con arredamento contemporaneo e diversa gestione, ma se il suo "palato" riuscirà a spingersi oltre la frittura di calamari e gamberi o il risotto agli scampi, addirittura provando il trancio di salmone (a Terracina?! Bestemmia direte voi...e invece...), sono sicuro che cambierà idea rapidamente. Consigliatissimo sotto tutti i punti di vista.