Het is bekend dat de herfst pompoenentijd is. Als je door de dorpen van Duitsland rijdt of over landwegen, vind je op nogal wat hoeken kleine stalletjes, waar pompoenen worden opgestapeld en natuurlijk verkocht. De keuze varieert hier van decoratieve pompoenen tot eetbare pompoenen.
Natuurlijk is Halloween deze dagen niet zo ver weg. Sommige uitgesneden pompoengezichten lachen of doen ons schrikken voor de deur.
Maar de pompoenen zijn niet alleen goed om te snijden en weg te jagen, er zijn ook enkele soorten die op ons bord kunnen en moeten belanden. Pompoensoep en pompoentaart zijn meer dan alleen lekker.
De meeste bekende pompoensoorten zijn geschikt om mee te koken, ondanks het gevaar van bittere stoffen. Als je echter een stuk opvangt dat in je mond al erg bitter lijkt, moet je vermijden het door te slikken en het ter wille van je gezondheid uitspugen. Je kunt er echter zeker van zijn dat er geen gevaar schuilt in de pompoenen die in de supermarkt verkrijgbaar zijn.
Eetbare pompoensoorten
De bekendste en meest voorkomende soorten zijn:
- Hokkaido
De vertegenwoordiger van de pompoenen, die waarschijnlijk de meeste mensen in gedachten hebben als het over pompoenen in het algemeen gaat. Ze zijn rond, oranje en ongeveer een halve tot iets meer dan een kilo zwaar. Je kunt er zelfs de schil van eten.
- Butternut
Peervormig en lichtgeel of lichtbruin van kleur, maar met fijn oranje vruchtvlees, overtuigt hij door zijn zoete, licht nootachtige smaak.
- Spaghetti pompoen
Zijn schil kan variëren van gelig tot ook oranje, maar zijn eigenaardigheid blijft. Het vruchtvlees is zo vezelig, maar niet onaangenaam om te eten, zodat je het kunt eten als echte spaghetti.
Natuurlijk waren dit nog niet alle eetbare pompoenen, maar nu al kunnen met deze drie variëteiten enkele werkelijk fijne gerechten tevoorschijn getoverd worden.
Meer dan alleen pompoensoep
Het eerste waar je natuurlijk aan denkt is pompoensoep. Het maakt niet uit of het klassiek of gemengd met kaas of chili of zelfs mango. Hier kun je - net als bij alle andere soepen - genieten en alles op zijn beloop laten.
Als je van risotto houdt, ontkom je er niet aan om ook eens te proberen risotto met pompoen. Pasta Ook de liefhebbers komen aan hun trekken. Zelfs met hun eigen pompoen ravioli creatie.
Afhankelijk van het restaurant vind je ook gestoofde, gegrilde, gestoomde of gebakken pompoen op het menu, zowel als hoofdgerecht als als bijgerecht.
Als je je Thanksgiving in Amerikaanse stijl wilt vieren, kun je jezelf trakteren op een stuk pompoentaart of een Duitse pompoentaart traktatie.
En nog een ander "pompoengerecht" voor alle liefhebbers van de zoete smaak: De Pumpkin spice Latte of Chai is super trendy op het ogenblik en een van de jaarlijkse "must-have" drankjes in de herfst.
Leuk weetje
Wist je dat de courgette eigenlijk een van de pompoenen is?