Trouw aan het motto "Alles is goed als het van chocolade is", draait de buitengewone feestdag van vandaag om de chocoladepudding. In Madrid bij de churros, 's middags bij oma of 's ochtends bij de havermoutpudding. Met chocoladepudding is zoveel mogelijk.
Chocoladepudding, wat is dat?
Met chocoladepuddingkan in principe onderscheid worden gemaakt tussen de romige of stevige variant en de gebakken variant. Meestal wordt met de term "pudding" echter de ongebakken variant bedoeld.
De gekookte en dus zachtere pudding wordt vooral gegeten in de VS, Canada, Duitsland, Zweden, Polen en Aziatische landen. Melk wordt meestal opgekookt en gelatine en cacao of andere chocoladeachtige stoffen worden toegevoegd. De pudding kan dan zacht en romig (zelfs nog warm) worden geserveerd. Het kan echter ook een tijdje koud worden bewaard en dan worden omgedraaid zodat het steviger wordt, maar niet gebakken.
De gebakken pudding (vaak bekend als "Christmas Pudding" uit Groot-Brittannië) wordt in tegenstelling hiermee vooral gegeten in wat net Groot-Brittannië, Ierland, Australië en Nieuw-Zeeland werd genoemd, maar ook in Duitsland. Hier wordt de pudding bereid als een soort cake en vervolgens in de oven gebakken.
Hoe kun je het pittiger maken?
Voor degenen die een eenvoudige chocoladepudding te saai vinden, zijn hier wat ideeën wat je nog meer kunt doen met de pudding zelf:
- Pudding havermout:
Dit is een supersnel en supersimpel ontbijt. Variant één is om puddingpoeder van de "chocolade" soort te nemen en daar heet water overheen te gieten samen met de havervlokken en het dan een beetje te laten opzwellen. Variant twee is om de pudding samen met de havervlokken zelf te koken. De chocolade wordt in kleine stukjes gesneden en samen met de melk en de havervlokken opgekookt. Dan worden zout, suiker en vanillesuiker toegevoegd en wordt het geheel goed doorgeroerd. Zet het nu koud weg en geniet.
- Puddingtaart:
Natuurlijk is niet de hele taart gemaakt van pudding, maar de vulling kan wel van pudding gemaakt zijn. Gemengd met wat frambozen of aardbeien is het dan een spel van contrasten in kleur en ook een smaakervaring op de tong.
- Chia pudding:
Wie kent deze kleine superfoodzaadjes niet. Maar behalve dat je ze aan muesli of smoothie toevoegt, maken ze een supersnelle en lichte chocoladepudding als je ze mengt met water of melk en cacaopoeder (met een beetje suiker toegevoegd, afhankelijk van de smaak). - (Kerst)pudding:
Nauwelijks begeerd in dit land: Kerstpudding, die je niet alleen met kerst op kunt peuzelen. De pudding smaakt niet alleen erg lekker, maar ook verschillend. Als je de chocoladevariant neemt, krijg je niet alleen de chocoladesmaak, maar ook de verschillende smaken van wortels, rozijnen, abrikozen en appels. Om eerlijk te zijn is dit niet voor iedereen, maar iedereen zou het moeten proberen.
Wist je dat?
Vergeleken met veel andere desserts is de chocoladepudding (zelfgemaakt) geen caloriebom. 100 gram van de pudding heeft slechts ongeveer 142 kcal en blijft daarmee ruim achter bij jelly babies of gebak. Als je nu varieert met het soort chocolade en de hoeveelheid suiker, kun je ook nog wat calorieën besparen.
Naast het plezier als toetje zelf, wordt chocoladepudding (of eigenlijk eerder een puddingachtige warme chocolademelk) in Spanje geserveerd bij het eten van churros. Als je ze in de chocolade doopt, kun je bijna wegsmelten en meer dan genoeg eten.