Fastfood betekent niet altijd junkfood: Hier is waarom je beide af en toe kunt genieten

Waar en met wie je het ook over junkfood hebt, het eerste of tweede waar je aan denkt is, in goede en slechte tijden, een van de fastfoodketens. Of het nu McDonalds, Burger King, KFC of zelfs Subway is. Maar is elk fastfood ook junkfood?

Maar precies deze conclusie is verkeerd, want junkfood is niet hetzelfde als fastfood. Laten we dus opgelucht ademhalen: de hamburger is prima in orde - nou ja, in ieder geval bijna. Want junkfood ("junk" Engels voor "afval" of "rotzooi") is voedsel dat er veel uitziet, maar qua voedingsstoffen bijna alleen maar vet en/of suiker en vooral calorieën bevat.

De meeste van deze voedingsmiddelen zitten vol met een enorme hoeveelheid additieven en conserveringsmiddelen en worden industrieel geproduceerd. Je kunt dus praktisch zeggen dat een hamburger bij een goed hamburgerrestaurant om de hoek - met zelfgemaakte pasteitjes, verse salade enz. - wel fastfood moet zijn, maar geen junkfood.

Junkfood bevat vaak ook een enorme hoeveelheid kunstmatige kleur- en smaakstoffen.

Daarentegen is het bijzondere van fastfood in het algemeen gewoon dat het snel te bereiden is. Maar om te kunnen zeggen dat de fastfood snackbar om de hoek geen junkfood aanbiedt, zou je zowel de ingrediënten als de bereiding onder de loep moeten nemen.

Door de enorme hoeveelheid suiker en/of vet vraagt ons menselijk organisme steeds meer voedsel, omdat junkfood ons niet lang of helemaal niet vol maakt. Door de toevoeging van smaakstoffen en smaakversterkers en andere kunstmatige toevoegingen kan de consumptie van dit voedsel ook leiden tot een beperkte of uitgesproken verslaving.

De veelvuldige overdosis zout is ook bedoeld om de consumptie van suikerhoudende dranken of dranken in het algemeen aan te moedigen. Men bevordert als het ware het "afwassen", zodat de klant steeds meer voedsel naar binnen eet - het liefst nog helemaal geen gezond voedsel.

De eenvoudigste verklaring was de lage prijs - de 1x1: alles slechts één euro. Maar eigenlijk is dit intussen (en als je eerlijk bent zelfs dan) maar een deel van de verklaring. Door de enorme hoeveelheid vet of suiker wordt de smaak van het eigenlijke eten enorm versterkt en spreekt het dus onze aangeboren verlangens aan. Het hoge zoutgehalte zorgt er ook voor dat de smaak van junkfood een genot is voor de tong en het gehemelte.

Zoals met alles in het leven: Soms is het helemaal goed!

Vooral met junkfood is het prima als je jezelf dat toestaat. Het moet alleen niet elke dag gebeuren en niet in overmaat. Dus, geniet van je cheeseburger of lange kip en de friet - ook zonder een slecht geweten!