Oudejaarsavond: welk eten en welke drank vergezellen ons op weg naar het nieuwe jaar
Een jaar loopt ten einde en zoals de traditie het wil, blijven we wakker tot het aan onze kant van de wereld echt voorbij is. De vraag die hier nu opkomt is: Welk eten en welke drank vergezellen ons op weg naar het nieuwe jaar?
Typische oudejaarsavond gerechten
De tijd tot middernacht kan zich behoorlijk voortslepen. Het is dus goed als de maaltijd zelf enorm veel tijd opslokt.
Als je niet aan een meergangen oudejaarsavondmenu wilt denken, kun je terugvallen op gerechten die op zichzelf al veel tijd kosten, en die ook met Kerstmis tot de populairste gerechten behoren: Racletteen Fondue. Deze gerechten zijn niet alleen supergemakkelijk te bereiden, ze bieden feestgangers en familie ook de mogelijkheid zelf samen te stellen wat je lekker vindt en waar je trek in hebt.
Als je de tijd neemt om een meergangenmenu samen te stellen, kunnen de volgende gerechten een verzameling ideeën zijn:
- Voorgerechten:
Als je de middernachtsoep liever overslaat, kun je je oudejaarsavondmenu beginnen met een soep voorgerecht. Dat past goed bij het koude weer buiten en verwarmt van binnen. Hier kan bijvoorbeeld een kastanjesoep passend bij het seizoen geserveerd worden. Wil je echter afzien van de soep als voorgerecht, dan zit je natuurlijk aan de veilige kant met kleine hapjes, bijvoorbeeld met zalm en roomkaas of met een fijne salade. Hier kun je natuurlijk variëren met warme en koude elementen en ook soms je toevlucht nemen tot meer ongewone varianten, zoals de lauwe bietensalade of de gegrilde of gefrituurde geitenkaas.
- De hoofdgerechten:
Het hoofdgerecht moet nu bijna even extravagant zijn als de gelegenheid van de maaltijd. Aldus, wild zwijn of hertenvleesgerechten kan vandaag extreem scoren. Als gebraad of als goulash, dat is aan de kok of kokkin. Als je liever visgerechten eet, zijn zalm en snoekbaars zeker een goede keuze, want deze twee zijn ook populair op oudejaarstafels. Als vegetarisch alternatief zijn er diverse gerechten met zoete aardappelen, savooiekool of kool, die ook goed bij het seizoen passen op het menu. Gerechten met pompoen passen zich ook goed aan het weer aan.
- Dessert:
De zoete snack voor middernacht - soms dessert genoemd - kan natuurlijk niet ontbreken op een mooi groot en overvloedig menu. Hier moeten we echter eerlijk zeggen dat er geen echt speciale gerechten zijn die alleen met de gelegenheid van vandaag te maken hebben of bijna uitsluitend vandaag bereid worden. Alles is hier geoorloofd, om het zo maar te zeggen: van muffins tot crème brûlée tot een toetje van mascarpone kwark. Ook panna cotta is toegestaan. - De middernachtsoep:
Niet alleen op Oudejaarsavond een leuk idee, maar vooral hier biedt het zich natuurlijk aan: de middernachtsoep. Van de goulashsoep tot de tomatensoep, alles kan hier opgediend worden - net als het dessert. Het hoeft alleen maar goed te smaken.
En als drank natuurlijk de mousserende wijn, champagne en alle andere koolzuurhoudende alcoholische dranken die geschikt zijn om mee te toosten.
Laat de kurken maar knallen! Op een geweldige oudejaarsavond en een succesvol nieuw jaar!
Laat de kurken maar knallen! Op een geweldige oudejaarsavond en een succesvol nieuw jaar!