Vis Recept

Nu, begin met het goed droogdeppen van de kabeljauwfilets met een papieren handdoek en snijd ze in kleinere stukjes voor gemakkelijk bakken. Meng wat bloem, bakpoeder, zout en peper in een kom, giet dan langzaam wat bier erbij totdat je een glad beslag krijgt. Het moet precies goed zijn voor die perfecte knapperige laag op de vis. Terwijl je bezig bent, schil de russet aardappelen en snijd ze in dikke partjes. Week ze in koud water om het extra zetmeel te verwijderen, en droog ze dan goed af voordat je ze bakt. Verhit wat plantaardige olie in een koekenpan of friteuse tot 375°F. Dompel de kabeljauwfilets in het beslag en laat het overtollige eraf druipen voordat je ze voorzichtig in de hete olie legt. Bak ze tot ze goudbruin en gaar zijn, ongeveer 4-5 minuten per kant. Laat ze uitlekken op een met keukenpapier beklede plaat wanneer ze klaar zijn. Bak nu de aardappelpartjes in porties tot ze goudbruin en knapperig zijn, ongeveer 3-4 minuten. Bestrooi ze met wat zout terwijl ze heet zijn, zodat de kruiden goed blijven plakken. Serveer ze heet met wat tartaarsaus, moutazijn of een scheutje citroen voor die mooie Britse touch. Ik hoop dat je het maken van dit gerecht net zo leuk vindt als ik dat al die jaren heb gedaan. Het is een echte traktatie die herinneringen aan vervlogen dagen naar boven haalt. Veel plezier met het koken van iets lekkers, lieverd!.

Monique (okeefe-monique)

Eau Claire, United States

Welkom! In mijn keuken komen traditie en creativiteit samen. Elk recept vertelt een verhaal, waarbij nieuwe smaken worden gemengd met klassieke roots. Laten we maaltijden bereiden die zowel lichaam als ziel voeden, en vreugde, lachen en warmte brengen. Doe mee aan dit culinaire avontuur, waar elke hap het leven viert!

Foto door lauretta-monahan

Prijs