Gebr Hartering Bv Amsterdam

Wat een manier om het jaar te beginnen met mijn eerste recensie van 2023. We hadden een reservering voor een dubbele date bij Gebr. Hartering tijdens de eerste week van 2023, en we trotseerden het regenachtige weer om daar te komen. De service was fantastisch vanaf het moment dat we binnenliepen. Mijn date en ik waren de eersten die die avond arriveerden, en een van de serveersters bood aan om een foto van ons te maken. Het is een intieme ruimte, heel gezellig. Warm, textuurrijk zuurdesembrood en overvloedige hoeveelheden kraanwater (met ijs!) arriveerden op onze tafel. Het is het eerste restaurant dat olijfolie en zout heeft gebracht (naast de boter voor mijn brood, vanwege de opmerking dat ik lactose-intolerant ben. Sommigen van ons trakteerden zichzelf op Nederlandse oesters om te beginnen. Vlezig en flinke oesters. We hadden wijn voorgesteld door de sommelier, genoten echt van de aanbevelingen. De gerechten waren vaak op groenten gericht, maar werden afgesloten met de ongelooflijk malse kalfswang als hoofdgerecht. Het zuivelvrije dessert was best lekker, veel hazelnoten en wat chocolade sorbet/ijs-situatie. Iedereen had verder brownie en vanille-ijs (ik heb stiekem een ​​smaak van de brownie geproefd en vond het geweldig. Bedankt voor zo'n uitstekende service en aandacht voor detail en dieetbeperkingen. Hopelijk tot ziens en een gelukkig nieuw jaar!

Goed menu, kwalitatieve ingrediënten en uitstekende service, dat is wat je hier te wachten staat. Bel voor de reservering. Het hertenvlees was een van de beste die ik ooit heb gehad. €80 voor 7 gangen per persoon.

Waar te beginnen? Vriendelijke, innemende en gastvrije service gevolgd door een huiselijke, niet pretentieuze omgeving. Meestal betaal je voor een ervaring ten koste van een deel van de maaltijd. Dat is hier niet het geval. De eten en wijn combinaties waren een perfecte mix van nieuw en oud, met een nadruk op smaken in plaats van experimenten. We hebben gedineerd op sommige van de mooiste plekken en degenen zoals deze die twee doorweekte diners in spijkerbroek van de regen verwelkomen, zijn de beste. We deden de 7 gangen met wijnarrangementen en hebben alles ervaren behalve de oesters. Niets was minder dan heerlijk. Niets minder dan de moeite waard om voor te vechten voor mijn vrouw en mij. Dingen waar we normaal gesproken niet om geven, kregen een nieuwe smakelijke profilering. Voor wat betreft dineren in Amsterdam, zou je moeilijk worden om dit te overtreffen. Amsterdam staat niet bekend om zijn culinaire locaties, maar met restaurants zoals deze die verschijnen, keert het tij.

Geweldige ervaring in het algemeen. De versheid en originaliteit van het eten worden gewaardeerd. Wow-effect voor de rib en het ijs van het dessert.

Het was de meest geweldige maaltijd in Amsterdam. We kozen het 7-course diner met wijnkoppelen en elke cursus was perfect gepresenteerd met goed getrainde wijnen! Prinsen was zeer redelijk gezien de kwaliteit van voedsel en dienst.