Wijn Paulus - Amsterdam

Wijnbar Paulus is zoals zijn eigenaar: openhartig, vriendelijk en zonder poespas. In een heerlijke huiskamersfeer kun je hier een selecte keuze door de eigenaar zelf geselecteerde wijnen proeven, waarbij een uitleg over de wijn zelden ontbreekt. In drie woorden: topservice, topwijnen, topavond

Gisteren een wijnproeverij hier gedaan en was echt super! Paul is een goede gastheer die je je echt thuis laat voelen in zijn gezellige 'huiskamer ' zaak. 3 heerlijke wijnen geproeft en daarbij werd een plateau geserveerd met alleen maar verse en vooral lekkere producten. De uitleg bij de wijnen is leuk, niet te langdradig en voor iedereen te begrijpen. Paul maakt er echt iets van en wij komen dan ook zeker nog eens terug!

Paul was meer dan geweldig. Het feit dat hij daar was, was de eerste stap. Zijn naam staat op het raam en hij was aanwezig, behulpzaam en deskundig, net als zijn team. Het was geweldig om 5 luidruchtige Aussies te moeten verdragen. hehe Ik kan zeker niet wachten om terug te komen om meer te leren over de geweldige wijnen die hij te bieden heeft. Geweldige kleine wijnbar.

Een echte wijnbar. Ontdek grote wijnen en de eigenaar (Paulus? altijd enthousiast en bewust.

Met (soms iets) teveel enthousiasme wordt uitleg gegeven over de wijnen en gaat dit ten koste van de snelheid van bedienen. De doorlooptijd van de wijnen bij de proeverij en de hapjes was mijn inziens te langzaam. De prijs en hoeveelheid van de hapjes (overigens van goede kwaliteit) vond ik uit balans lees te duur. Sfeer was gezellig en informeel. Ik zou er zelf niet 'even ' rustig een glas wijn gaan drinken.