Pasta Felici Viterbo

Pasta Felici è molto più di un laboratorio di pasta artigianale. Infatti oltre alla vendita è possibile mangiare in loco, in cui i loro prodotti vengono sapientemente valorizzati al meglio dalla loro competenza nel cucinarli e dai condimenti utilizzati. Questo perché utilizzano rigorosamente ingredienti genuini e di qualità: dalle antiche farine per l'impasto, a tutto il resto che maggiormente è di produzione locale. I proprietari sono estremamente disponibili ed accoglienti.

Guido e Simona sono i proprietari del Laboratorio Artigianale Pasta Felici. Li ho potuti conoscere sin dal 2009, anno in cui sono venuto a vivere a Viterbo e li ho seguiti nel loro primo punto vendita e poi nel secondo di Via Matteotti dove si trovano anche adesso. La prima cosa da dire è che è conservato intatto l'aspetto artigianale sia sulla pasta che sull'approvvigionamento di materie prime. Negli anni si sono evoluti non solo nelle sperimentazioni di farine diverse per tipi di pasta fresca differenti, ma anche nel rendere al pubblico un ottimo servizio di cucina. Infatti oggi si può mangiare presso di loro, la pasta fresca viene cucinata sul momento e servita coi migliori condimenti sfruttando le abilità in cucina di Guido e le materie prime che Simona coglie dall'orto di famiglia. Insomma, una vera perla di bontà questo locale. In oltre 10 anni di frequentazione poi non ho mai visto un muso lungo o trattare male un cliente, sempre gentilezza, cortesia e disponibilità. Completa la votazione 5 stelle il servizio di consegna che il Laboratorio di Guido propone. Nel locale non manca una selezione di vini. Da provare assolutamente, sia per ciò che concerne l'asporto della pasta sia (consigliatissimo!! per mangiarci consumando pasta fresca e antipasti locali con prodotti a km zero. Complimenti a Guido e Simona!!

Ottima qualità prezzo. Pasta fresca buonissima condita abbondantemente, a prezzi imbattibili. Nota negativa dovuta al Green Pass: assenza di tavolini esterni e bagno. Eravamo in 4, tra cui una donna incinta in evidente difficoltà per caldo e fatica e abbiamo dovuto mangiare sulle scale di fuori.

Capitati per caso in un caldo giovedì d'Agosto, non potevamo scoprire posto migliore. La pasta fatta in casa è veramente ottima, per non parlare dei sughi ed i condimenti. Tutti ingredienti freschi e genuini. Cosi come i proprietari. Un pasto veloce ma senza mai rinunciare alla qualità. Se dovessi tornare a Viterbo saprò sicuramente dove fermarmi.

Pastificio artigianale, con prodotti fatti con ingredienti speciali e genuini, dove puoi ordinare la pasta da asporto, pronta e non, ma anche consumare una veloce pausa pranzo. Consigliatissimo