Rizoom - Gent

Zeer mooie jonge onderneming. Goede service. Open keuken. Elegante uitstraling. Erg gewaardeerd. Lees verder Zeer mooie jonge onderneming. Goede service. Open keuken. Elegante uitstraling. Erg gewaardeerd.

Heerlijke Koreaanse keuken in een moderne en hippe setting. Ze hebben een verrassend en zeer smaakvol menu met allerlei nieuwe smaken en combinaties. Ze maakten... Lees verder Heerlijke Koreaanse keuken in een moderne en hippe setting. Ze hebben een verrassend en zeer smaakvol menu met allerlei nieuwe smaken en combinaties. Ze maakten zelfs een compleet vegan alternatief voor me dat minstens zo goed was. Ik kom zeker terug! Als je de tijd hebt, zou ik het menu absoluut aanbevelen.

Heerlijk. Alles vers. Originele Japanse Koreaanse keuken. Niet normaal. Lees verder Heerlijk. Alles vers. Originele Japanse Koreaanse keuken. Niet normaal.

Verfijnde gerechten met intense smaken. Uiterst vriendelijke bediening, men spreekt met kennis van zaken. De porties zijn klein, grote eters zullen teleurgestel... Lees verder Verfijnde gerechten met intense smaken. Uiterst vriendelijke bediening, men spreekt met kennis van zaken. De porties zijn klein, grote eters zullen teleurgesteld zijn. De natuurwijntjes konden ook ons minder bekoren maar de saké-pairing is een echte aanrader. De prijs is echter vrij hoog, niet iets om wekelijks te doen. (Vandaar de 3/5 voor service. Price per person: €100+ Food: 4 Service: 3 Atmosphere: 5

Voor de tweede keer op rij weer ten volle genoten van de overheerlijke creaties van rizoom, van het eerste amusehapje tot het afsluitend koekje bij de koffie. D... Lees verder Voor de tweede keer op rij weer ten volle genoten van de overheerlijke creaties van rizoom, van het eerste amusehapje tot het afsluitend koekje bij de koffie. Dit is zonder twijfel een echte aanrader en verreweg de mooiste verborgen parel uit het Gentse. Mijn gezelschap en ik hebben de volledige tasting menu van april genomen, elk met een eigen pairing. De smaken en combinaties die we zijn tegengekomen zijn heel out-of-the-box waardoor elk bord een nieuwe verrassing oplevert aan smaakbommetjes, zoals de koji-rijst sorbet (wat voor een genie komt daar zelfs op? , of aan een puur element in de kijker te zetten, zoals de gerijpte blauwvin tonijn. Ikzelf heb mijn menu gecombineerd met sake en heb zo het een en ander ontdekt wat deze ervaring des te subliemer heeft gemaakt. Hierbij waren enerzijds de verschillende sake lekker op hun eigen om te degusteren, anderzijds werd je geregeld verrast doordat subtiele accenten van de sake de smaken op mijn bordje versterkten, zoals de aardse toetsen van de Biden 1999 die de morille bij de shio koji-barbarie eend alle eer aandoet. Het serveren van bio- en natuurwijnen bij de wine pairing juich ik ook alleen maar toe, dit past volledig in het concept van rizoom. Daarenboven is het personeel enorm vriendelijk in omgang en informatief, ze beantwoorden met veel kennis en passie onze vragen over de wijn/sake en de gerechten. Dit op een professionele manier van werken, maar zodanig aangebracht dat het ongeforceerd aanvoelt en net dit maakt de stemming enorm charmant. Ik hou van elk aspect van rizoom, van de moderne en industriële elementen van het interieur tot de prachtige open keuken waar de eend openlijk hangt te rijpen. Niets meer dan lof van mij en mijn gezelschap, mijn schoonmoeder heeft een week lang niet over rizoom kunnen zwijgen. Doe alleszins zo verder! Price per person: €100+ Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Recommended dishes: Hamachi