Cibus13 - Genua

Esperienza culinaria a semplicemente perfetta! Piatti ricercati che combinano tradizione ed innovazione in un locale in pieno centro, arredato con semplicità, ma con stile ed eleganza! Le salette al piano interrato sono una chicca immancabile per chi vuole pranzare o cenare in intimità con il partner, la famiglia o gli amici. La proprietaria e la cameriera che ci hanno seguito durante la cena sono preparate, disponibili ed esaustive nelle spiegazioni e nei consigli. Per quanto riguarda i piatti, ci ha lasciato senza parole il polpo con crema di patate, ma anche le lasagnette e il filetto di manzo in agrodolce. Buonissimo anche il più classico fritto misto, per non parlare dei dolci: delicati e gustosi! La classe non è acqua e si vede al Cibus13: una gustosa conferma quando sono a Genova!

Lunedì scorso, insieme ai miei colleghi di lavoro abbiamo potuto degustare la cucina di Cibus 13. Dall’esterno non mi ha dato una buona sensazione, ma appena sono entrato sono stato accolto dalla fantastica cura dei dettagli e un 'armonia molto cullante sotto le mani di Roberta nonché proprietaria del locale e del suo staff. Ognuno di noi ha scelto un antipasto io ho preso il Tacos di Salmone con Avocado, Philadelphia, Cipolla Croccante e Pomodori (vedi foto) tutto molto fresco accompagnato da un buon bicchiere di Barolo del 2016 che poi sono diventate 2 bottiglie. Parlando con i camerieri ci hanno fatto osservare che il pane lo fanno loro e ci sono vari gusti: alla curcuma,5 cereali,alla zucca,focaccia e noi da buon intenditori ne abbiamo preso un po '. Come prima portata abbiamo preso i Spaghettoni con Vongole e Pesto di Pistacchio (vedi foto) una vera goduria nonostante la cura che ci mettono nell’impiattamento e nel servizio. Come seconda portata ho preso il Medaglione di vitello con curry di verdure e salsa al cocco (no foto) si scioglieva in bocca,cottura giusta,sia di sale che spezie. OTTIMO PIATTO Come Dessert ho scelto la ciambella tipo donuts con ripieno alla nocciola e una salsa al mosto di uva (vedi foto) deliziosissimo. Se dovete fare colpo su una persona,o una cena di lavoro,o qualsiasi cosa che ti renda felice con una persona passa da qui e ti sentirai meglio. Questo locale ve lo stra consiglio è il migliore che abbia mai provato su Genova complimenti Roberta e il suo staff

Mangiato davvero bene, serata tra amici.. antipasto primo secondo dolce vino amaro tutto ottimo davvero!bravissime!servizio rapido e cordiale!ci torneremo sicuramente!!!! Ci voleva più caramello sul dolce ma tornerò così faccio il pieno!!!!!!!!grazie!

Ho mangiato da Cibus13 in occasione della cena con gelato, ed è stata una delle cene migliori della mia vita: personale gentilissimo, ma soprattutto cibo ottimo, abbinamenti nuovi, contrasto caldo-freddo. 'Crocchetta di pollo ripiena di gelato al cocco su crema al curry e salsa verde ': il paradiso per il palato. Assolutamente da riprovare anche con il normale menù.

Ci siamo imbattuti per caso in questo ristorante, attratti dal menù esposto. Appena entrati, solo vedendo come venivamo accolti, abbiamo capito che eravamo nel posto giusto. Questo è un locale di chi sa davvero fare questo mestiere, e ci tiene ad offrire un'esperienza unica. La conoscenza dei vini e il loro abbinamento, la spiegazione delle pietanze, la cucina a vista, dove viene servito il pane e tutto l'arredamento rendono questo ristorante una vera perla. Tutto squisito, ma gli spaghettoni con vongole e pesto di pistacchio sono un must a mio avviso. Complimenti a tutto lo staff!