El Hermano De Kique - Jordaan

Toen mijn vriend en ik uitnodigden voor een diner bij El Hermano de Kique, werden we verwelkomd door de charmante serveerster, die hun concept beschreef met enthousiasme. Te beginnen met een aperitief van manzanilla, verhuisden we naar de voedsel en wijnlijst. El Hermano de Kique wordt geleid door dezelfde mensen van de wijnwinkel aan de overkant, dus we vertrouwden hun drankjes. De selectie stelde niet teleur! Beginnend met een natuurlijk glas Terroir, gingen we onze volgende keuzes koppelen met de maaltijd, gerund van een witte Rousanne naar een robijnige rode Montsant Garnacha. Onze drankjes werden samengevoegd door een paar complimenten Spaans-stijl en mijn vriend bestelde wat Jamón Serrano, waar ik niet bij ben sinds ik geen grote fan van varkensvlees ben. Er waren zoveel mondwaterplaten om uit te kiezen, dat we besloten een bereik van koude en warme tapas te delen. We begonnen met de artisjok laat een pop met choggiabeet, feta en pepermunt achter. Zo mooi als een foto, had het schot vol, aardse tonen en vers, tangy flavours. We verhuisden toen naar de aardappeltrortilla, die perfect gekookt was, slordig, roestig en goedgezogen, met een beetje romige binnenkant. We werden gevangen door de lacquered eelt, die er een heerlijke paramitische diepte aan had, met een geplukte wortel die een opliftbalans bood. Dit werd gevolgd door de meest tender calamari skewers gevuld met paprika en een klein dungent Puttanesca, die werd verdeeld met een heerlijke olie en de noodzakelijke hitte. De meest gedenkwaardige van de warme gerechten was lamscherf met pompoen en ras al hanout kruiden. De smelt-in-je-mond stoofpot met een Moroccan-geïnspireerde zoete-en-savourie jus was een perfecte menigte op deze regenachtige dag. We hebben onze cursussen afgerond met een risotto van tomaat en bos champignons, waar we ook van genoten hebben, maar als we alle afwas moeten verhogen in de orde van het vermogen, misschien heeft deze de minste indruk op ons achtergelaten. Achteraf hadden we het moeten bestellen voordat we in de tapas duiken met sterkere, dominantere flavours. We wisten niet zeker of we nog ruimte hadden voor het dessert, maar deelde toch een chocoladeliefhebber, zonder spijt! De koffie was ook uitstekend! De vriendelijke chef-kok en serveerster waren beiden ongelofelijk begeleidend, om beurten te serveren. Ze beschreven de wijnen en menu's met een gepassioneerde kennis en interesse, wat niet altijd gegarandeerd is in Amsterdam. We hadden ook een gesprek met de mooie eigenaar, die zo vriendelijk was om ons een maaltijd aan te bieden in het huis door ons te laten staan voor een gesloten deur op een eerdere avond dat ze besloten te sluiten. Dat had hij niet hoeven doen, maar zijn gul aanbod was elke hap waard. We waren in de verleiding om langer te blijven sinds de sfeer grappig was en ontspannen, de Latijnse muziek was aan het uitnodigen en de resterende gasten genoten van de makeshift dansvloer, maar opgezet om naar huis te fietsen voordat het weer begon te regenen. Ik adviseer El Hermano de Kique te bezoeken, of het voor een knabbel in de bar is of de volle monte van tapas, sherry en wijn. Wat er ook kiest, ze zullen verwelkomd worden met gracieuze gastvrijheid. Ik kan niet wachten om terug te keren voor de wijn en kaas evenementen op zondag!

Heerlijk sappige hammen. Gruwelijk lekkere huisgemaakte aioli. Verschillende kleine hapjes. Maar ook een gruwelijk lekkere steak. Qua dranken kom je niks te kort. Zeer ruime keuze aan wijnen. Allerlei genotsgevende bieren (Bijv: 'Er Boqueron ': 'Schijnt ' met zijn mineralen gezond te zijn) Fris en druivensap zijn ook aanwezig. Onder het genot van fijne klanken(goeie playlist) kun je hier in de namiddag gezellig aanschuiven voor een drankje en een hapje.

Heerlijk! De mensen hier weten waar ze het over hebben en vertellen je bij ieder gerecht exact welke wijn voor jouw persoonlijke smaak geschikt is! (Op advies mag je soms ook de exclusieve wijnen buiten de kaart om proberen) Love it.

Wat een heerlijke bar! Lekkere hapjes en drankjes, vooral de manzanilla is het proberen waard. Ook het personeel is ontzettend aardig. Een aanrader!

Wie dacht dat sherry een stoffig imago heeft, is duidelijk niet bij 'El Hermano ' geweest. Wat een prachtspul en om eerlijk te zijn, wat een vrolijke buzzy dronk krijg je er van! Zingend naar huis. Het personeel is geduldig en heeft uitgebreide kennis van zowel de delicate hapjes als de vele wijnen. Nu al zin in de volgende 'sport '-avond.