Zilverden - Kalmthout

Al heel lang dachten we, dat restaurant moeten we toch eens proberen. Eindelijk is het er van gekomen en het zal zeker niet de laatste keer zijn! Zeer smaakvoll... Lees verder Al heel lang dachten we, dat restaurant moeten we toch eens proberen. Eindelijk is het er van gekomen en het zal zeker niet de laatste keer zijn! Zeer smaakvolle gerechten gebracht met een, voor ons allesinds, perfecte combinatie van professionaliteit en persoonlijke/gemoedelijke touch. Tot binnenkort!

Zeer lekker en fijn eten Mensen met vakkennis Perfecte wijn keuze bij de menu Dikke proficiat aan de chef alsook aan de rest van personeel Lees verder Zeer lekker en fijn eten Mensen met vakkennis Perfecte wijn keuze bij de menu Dikke proficiat aan de chef alsook aan de rest van personeel

We hebben genoten van het lunchmenu. 55€. Hierin is inbegrepen een amuse, voorgerecht en hoofdgerecht (vlees of vis). Bij het nagerecht heb je de keuze tussen z... Lees verder We hebben genoten van het lunchmenu. 55€. Hierin is inbegrepen een amuse, voorgerecht en hoofdgerecht (vlees of vis). Bij het nagerecht heb je de keuze tussen zoet of kaasplankje. Deze zaak heeft een uitgebreide wijnkaart met ruime keuze voor elk budget. We hebben ook nog koffie genomen. Deze werd geserveerd met warme melk en was vergezeld van huisgemaakte pralines en Boul de Berlin. Dit restaurant is gekend in Kalmthout en het is zijn 14/20 quotering van Gault&Milau meer dan waard.

Wat een voorrecht om opnieuw te mogen tafelen bij Zilverden in Heide. We kozen ditmaal voor het marktmenu, een keuze die alweer bevestigde waarom dit huis al ja... Lees verder Wat een voorrecht om opnieuw te mogen tafelen bij Zilverden in Heide. We kozen ditmaal voor het marktmenu, een keuze die alweer bevestigde waarom dit huis al jaren onze culinaire referentie is in Kalmthout. De amuse zette meteen de toon: een schitterende sushi, verfijnd in smaak, perfect in balans, technisch loepzuiver. Geen overbodige bravoure, maar pure precisie. Daarna volgde een zeebaars als voorgerecht die schoolvoorbeeldig gegaard was: fluweelzacht, met bijzonder fijne bouillon die het geheel optilde tot een harmonie van zilte diepgang en subtiele frisheid. De skrei als hoofdgerecht was ronduit indrukwekkend. Prachtig in garing, met een textuur die enkel mogelijk is wanneer vakmanschap en productkennis samenvallen. De begeleidende elementen versterkten zonder te overheersen. Een les in evenwicht. Hier kookt men niet om te imponeren, maar om te raken. En dat lukt. Het appelgebak als nagerecht bracht troost en verfijning samen: herkenbaar in essentie, verrassend in uitvoering. Hemelse smaken, een perfecte zoet-zuurverhouding en opnieuw die finesse in afwerking. De bijpassende wijnen waren zorgvuldig gekozen en ondersteunden elk gerecht met intelligentie en gevoel. En dan is er nog de verwenkoffie – een feest op zich – met onder meer die unieke boules de Berlin en huisgemaakte pralines die je spontaan doen glimlachen. Wat Zilverden bijzonder maakt, is niet alleen het hoge niveau, maar de uitzonderlijke stabiliteit ervan. Wij komen hier al jaren, en telkens opnieuw is het topniveau consistent, zowel in de keuken als in de zaal. De bediening is warm, professioneel en attent zonder ooit opdringerig te zijn. Je voelt je hier welkom, niet als klant, maar als gast. Voor ons is dit zonder twijfel het beste restaurant in Kalmthout. Een 14/20 in Gault Millau doet dit huis eigenlijk tekort. Ze verdienen minstens 15/20. En in de gids van Michelin? Daar hoort wat ons betreft een ster te blinken boven Heide. Zilverden is geen restaurant waar men experimenteert om het experiment. Het is een huis waar smaak, techniek en ziel samenvloeien. En dat proef je, bij elke hap.

Sowieso één van mijn lievelingsrestaurants. Super lekker, mooi gepresenteerd eten. Gezellige setting en heel vriendelijke bediening! Prijs kwaliteit top! Elke k... Lees verder Sowieso één van mijn lievelingsrestaurants. Super lekker, mooi gepresenteerd eten. Gezellige setting en heel vriendelijke bediening! Prijs kwaliteit top! Elke keer verlekker ik mij opnieuw bij de presentatie van een nieuwe menu! Nu net genoten van een heerlijke menu en ik kijk al uit naar de volgende keer! :