Menukaart - Le Thème
Menukaart
Hier vind je het menu van Le Thème in Luik. Nu staan er 139 maaltijden en drankjes op de kaart.
Wat als traditionele smaken en verrassende creaties samenkomen in het hart van Liège? Le Thème presenteert een zorgvuldig samengesteld menukaart met alles van een subliem kaasplankje en malse lamsgerechten tot verrukkelijke desserts zoals chocolade mousse en poached peer. Laat je verleiden door de perfecte balans tussen authentieke Franse invloeden en lokale ingrediënten, allemaal geserveerd in Imp. De La Couronne 9. Elk gerecht vertelt een verhaal – welk verrassend thema proef jij vandaag?.
Eten afbeeldingen
Menukaart
Dranken
Risang Elange Rhum CouaLe Coin Apero / Amuse-Bouche
Schotel Met Gerijpte KazenWhipped Cream And Other Delights
AmandelcrunchLes Plats
Raviole OuvertePlats
Volaille JauneHoofdgerecht
Bras De PoulpePackage Includes
Waiter ServiceAbbayes
Feuillien Grand CruSets
Quatre Services Cinq Services Trois Services Avec La Sélection Des Vins Cinq Services Avec La Sélection Des VinsProeverij
CélerisottoKoude Voorgerechten
Tartare De Bœuf, Crémeux De Céleri-Rave Parfumé À La Truffe Et Caviar De Hareng Truite Saumonée En Carpaccio, Avocat Et Citron Vert, Émulsion Au Whisky Poulpes Marinés, Caviar De Courgettes, Féta Et Poivrons Confits, Mesclun D'herbes Veau En Tartare / Oursin / Pesto De Pistache Butternut Au Chalumeau En Carpaccio Tartare De Bœuf Aux Bulots Duo D'asperges Et Radis Roses Filet De Veau En Carpaccio Noir Et Caramel De Balsamique Croustillant De Pomme De Terre Roseval Piquillos Tartare De Betterave Fumée À La CoriandreEntrees Chaudes
Loup De Mer, Risotto Crémeux, Écume De Tomate Et Coulis De Poivrons Doux Poitrine De Porc Laquée Au Miel, Crème De Courges Betteraves Au Vinaigre Et Oignons Frits Petite Blanquette De Roussette À La Blanche De Namur Et Légumes Croquants Caille Laquell Au Niso Andiccho À Sa Brûlée Cannelloni De Maïs Pince De Homard Breton Tartelette De Tomate Aux HerbesVoorgerechten
Crumble De Pain Au Thym Rage Croquant Au Miel Et Amandes (V) Crème Sure Citron Vert (Chaud) Carpaccio De Alinoa Canard Mousse De Riz Au Cerise Au Vinaigre De Kikestran Fromage De Brie Mousse De Ricaciigrdri Porc Buelcsrrt De Mickdrer TrutafulSchotels
Agneau Au Sésame, Gratin De Charlotte Et Chou-Fleur, Jus De Viande Et Sauce Cacahuète Saumon D'écosse Grillé Sur Peau Aux Herbes, Lentilles Au Ras El-Hanout Et Petits Légumes Mignon De Cochon Bardé De Coppa Di Parma, Écrasé De Pommes De Terre, Épinards Et Céleri Frits, Jus Au Sirop Et Crème De Parmesan Pièce D'algues, Feta Et Aubergine Mudubcui, Feta Écrasée De Charlottes (V) Poitrine De Volaille Jaune Pois Chiches Brocolis Citron Confit Algues Frites Au Beurre Piment D'espelette Bras De Coucou Far Aux Catelive Œuf Poché Trucaot Liverf Glasi De Veau Et Jus De Veau Fenouil En Laniolages Mariné Mouglé Gnoolohiole Poulpe / Coquillages Millefeuille De Légumes D'hiver Cuisse Et Croquette De Canard Confit Filet De Sébaste Aux Algues Dulse Cœur D'artichaut Poivrade À La Romaine Terrine De Courge Au Thym Citronné (V)Desserts
Moelleux Au Chocolat Et Poêlée De Mirabelles, Amandes Effilées Macaron Framboise Et Pistache Chili Pain Perdu Et Myrtilles, Glace Vanille, Sirop D’érable Et Chantilly Mousse Salée Caramel Poivre Baba Parfumé À L'orange Plateau De Fromage De Nos Terroirs Mronceltcil Moelleux Ordi Pralin De Tournesol Caramel Poivre Plateau De Fromage De Notre Et Voisin Dessert Caramelisés Banan Rum Rôti Caramel Au Curry Poire Pochée Et RôtieEntrees Fryed
Pleurotte LaquéeVoorgerechten
Gravlax De Magret Gasragho BlancDiensten
Linger Service Supplement CabillaudMenu De Juin
Tartare De Saumon D'écosse Et Bar, Maracuja Et Mangue Carpaccio De Veau Mariné, Mousse De Thon Bœuf Coupé Au Couteau, Salade D'asperges, Échalote Et Vieux Balsamique Saint-Jacques Citronnées À La Verveine, Julienne De Légumes Et Écume Vanillée Boudin Noir, Herve Et Pomme Caramélisée, Sirop D'aubel Œuf Bio Poché, Foie Gras, Anguille Fumée Et Crème De Céleri Côtes De Cochon Ibérique, Cuisson Basse Température, Crémeux De Poivrons, Olives Noires, Pommes Au Four Et Jus Léger Au Thym Lotte En Croûte De Lard, Mange-Tout, Riz Basmati Au Beurre, Bisque Tomatée À L'estragon Contre-Filet De Bœuf Irlandais Grillé, Petits Légumes De Saison, Pommes Pont-Neuf Et Sauce Au Vin Rouge Fromages Affinés Par Notre Ami Denis Wilkin, De La Cave Du Fromager À Aay-Waille Soupe De Fruits Rouges, Meringue Française Et Glace À La Violette Moelleux Au Chocolat, Pistaches Et Tuile Croquante Pain Perdu, Fraises, Bergamote Et Crème LégèreKazen
Fromages Affinés Par Notre Ami Denis Wilkin De La Cave Du Fromager À Aywaille
FAQ
Ja — er is een brede selectie wijnen en een sommelier die gasten uitnodigt om nieuwe keuzes te ontdekken.
Ja — er is een wijnarrangement beschikbaar; let op dat samenstelling en volumes per avond kunnen variëren.
Le Thème combineert internationale en fusion-invloeden met gastronomische technieken voor creatieve gerechten.
Ja — het menu wisselt regelmatig zodat je bij terugkeer nieuwe gerechten kunt ontdekken.
Er worden twee tasting-menu's aangeboden: een viergangen- en een vijfgangenoptie, zorgvuldig samengesteld door de keuken.
Ja — er is een opvallend ruime keuze aan vegetarische opties, soms goed voor de helft van de kaart.
Nee — Le Thème werkt met vaste tasting-menu's en biedt geen à-la-carte service.
