Menukaart - La Mère Brazier

Frans, Europees, Kip
Gerechten: 53
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Menukaart

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De menukaart van La Mère Brazier uit Lyon bevat 313 gerechten. Gemiddeld kosten gerechten of drankjes op de kaart ongeveer 77 €. De categorieën kunnen op de menukaart hieronder worden bekeken.

Voorgerechten Madéres 8Cl Xérez 8Cl Nagerecht

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Afbeeldingen

Menukaart

  • Chicken &Amp;Amp; Veal

    Madeira
    Madeira

  • Antipasti

    Chiacchiere
    Chiacchiere

  • Snacks

    Olive Ascolane *Pezzi 40
    Olive Ascolane *Pezzi 40

  • Voorgerechten

    Araignée De Mer Et Tourteau Aux Condiments, Émulsion De Carapaces Et Caviar Osciètre
    Araignée De Mer Et Tourteau Aux Condiments, Émulsion De Carapaces Et Caviar Osciètre
    85 €
    Artichaut Et Foie Gras « Hommage À La Mère Brazier »
    Artichaut Et Foie Gras « Hommage À La Mère Brazier »
    70 €
    Saint-Jacques En Cressonnette, Wasabi, Huile Aux Herbes Et Condiments Acidulés
    Saint-Jacques En Cressonnette, Wasabi, Huile Aux Herbes Et Condiments Acidulés
    75 €
    Tartare De Gambas Carabineros, Fruit De La Passion, Gelée De Tête Et Bisque D’oursins
    Tartare De Gambas Carabineros, Fruit De La Passion, Gelée De Tête Et Bisque D’oursins
    80 €
    Ravioles De Fromage De Brebis, Truffe Et Asperges Grillées
    Ravioles De Fromage De Brebis, Truffe Et Asperges Grillées
    85 €
    Gambas Carabineros In A Shell Jelly
    Gambas Carabineros In A Shell Jelly
    Wild Mushrooms With Vin Jaune
    Wild Mushrooms With Vin Jaune
    Curry Of Mango And Scallops
    Curry Of Mango And Scallops

  • Poissons

    Dos De Morue En Nage De Crevettes Blanches, Focaccia Et Fenouil Épicé
    Dos De Morue En Nage De Crevettes Blanches, Focaccia Et Fenouil Épicé
    80 €
    Pain De Brochet Croustillant Aux Écrevisses Et Sauce Nantua
    Pain De Brochet Croustillant Aux Écrevisses Et Sauce Nantua
    80 €
    Ormeau Et Pieds Paquets Iodés, Salade Amère Et Ravigote
    Ormeau Et Pieds Paquets Iodés, Salade Amère Et Ravigote
    80 €

  • Viandes

    Poularde De Bresse Aux Morilles Et Asperges En 2 Services, Sauce Au Vin Jaune (Pour 2 Personnes)
    Poularde De Bresse Aux Morilles Et Asperges En 2 Services, Sauce Au Vin Jaune (Pour 2 Personnes)
    265 €
    Pomme De Ris De Veau À La Grenobloise, Pommes Anna Et Papada Iberica, Asperges Et Jus À La Graine De Moutarde
    Pomme De Ris De Veau À La Grenobloise, Pommes Anna Et Papada Iberica, Asperges Et Jus À La Graine De Moutarde
    85 €
    Agneau De Lait, Confit, Rôti Et En Caillette Aux Herbes, Pois Chiches Aux Sésames
    Agneau De Lait, Confit, Rôti Et En Caillette Aux Herbes, Pois Chiches Aux Sésames
    80 €

  • Fromages Affinés

    Renée Richard, La Fromagerie Tête D’or, Jean-Yves Bordier, Bernard Mure-Ravaud Et La Ferme Du Puy
    Renée Richard, La Fromagerie Tête D’or, Jean-Yves Bordier, Bernard Mure-Ravaud Et La Ferme Du Puy
    30 €

  • Nagerecht

    Soufflé Au Miel De Pissenlit, Sorbet À L’orange Maltaise, Gel À L’hydromel Et Au Pollen
    Soufflé Au Miel De Pissenlit, Sorbet À L’orange Maltaise, Gel À L’hydromel Et Au Pollen
    30 €
    Fraises Gariguettes Et Parfait Touron, Crème À La Pistache De San Biagio Et Granité À L’eau De Vie De Fraises Des Bois
    Fraises Gariguettes Et Parfait Touron, Crème À La Pistache De San Biagio Et Granité À L’eau De Vie De Fraises Des Bois
    30 €
    Feuilles À Feuilles À La Vanille, Glace Miso Blanc, Sobatcha Et Praliné Amer
    Feuilles À Feuilles À La Vanille, Glace Miso Blanc, Sobatcha Et Praliné Amer
    30 €
    Emulsion Chocolat Tiède, Glace Topinambour Et Café, Noix De Pécan Et Raisins Au Kahlua
    Emulsion Chocolat Tiède, Glace Topinambour Et Café, Noix De Pécan Et Raisins Au Kahlua
    30 €
    Sbrisolona
    Sbrisolona

  • Vinhos A Copo | Sobremesa | 6 Cl (Segunda A Domingo| 12.00 - 22.30)

    Quinta Do Noval
    Quinta Do Noval

    • Aanbiedingen

    Exclusieve restaurantaanbiedingen: Emulsion Chocolat Tiède, Glace Topinambour Et Café, Noix De Pécan Et Raisins Au Kahlua -70% voor 9 € !

  • Aguardente

    Niepoort
    Niepoort

  • Vintage Port

    Ramos Pinto
    Ramos Pinto

  • Voorgerecht

    Araignée De Mer Et Tourteau Aux Condiments, Caviar Osciètre (Supplément De 15 €
    Araignée De Mer Et Tourteau Aux Condiments, Caviar Osciètre (Supplément De 15 €

  • Fourth Course

    Agneau De Lait, Rôti, Confit Et En Caillette Aux Herbes Pois Chiches Aux Sésames
    Agneau De Lait, Rôti, Confit Et En Caillette Aux Herbes Pois Chiches Aux Sésames

  • Porto Vintage

    La Bouteille Heritage
    La Bouteille Heritage

  • Madéres 8Cl

    Barbeito - "Malvoisie"
    Barbeito - "Malvoisie"
    Domaine Henriques-Henriques - Sercial
    Domaine Henriques-Henriques - Sercial
    Domaine Henriques-Henriques - Verdelho
    Domaine Henriques-Henriques - Verdelho
    Domaine Henriques-Henriques - Malvoisie
    Domaine Henriques-Henriques - Malvoisie
    D'oliveiras - Boal
    D'oliveiras - Boal
    D'oliveiras - Verdelho
    D'oliveiras - Verdelho

  • Xérez 8Cl

    Domaine Lustau - Fino
    Domaine Lustau - Fino
    Domaine Lustau - Amontillado
    Domaine Lustau - Amontillado
    Domaine Lustau - Pedro Ximenez
    Domaine Lustau - Pedro Ximenez
    Domaine Lustau - Superior Solera Reserva
    Domaine Lustau - Superior Solera Reserva
    Domaine Lustau - Oloroso
    Domaine Lustau - Oloroso
    Domaine Lustau - Palo Cortado
    Domaine Lustau - Palo Cortado

  • Montilla Moriles La Bouteille

    Toro Albala - Solera 1922
    Toro Albala - Solera 1922
    Toro Albala - Marquis De Poley - "Palo Cortado" 1964
    Toro Albala - Marquis De Poley - "Palo Cortado" 1964
    Toro Albala - Don Px
    Toro Albala - Don Px

  • Marc & Grappa

    Marc & Grappa
    Marc & Grappa

  • Eau-De-Vie De Fruits

    Eau-De-Vie De Fruits
    Eau-De-Vie De Fruits

  • Salads & Fresh

    Freschina
    Freschina

  • Hoofdgerechten

    Blue Lobster Lacquered With Ice Cider
    Blue Lobster Lacquered With Ice Cider
    Roast Back Of Venison
    Roast Back Of Venison

  • Pizzeria

    Rosso Na
    Rosso Na

  • Ongecategoriseerd

    Mozzarelline 6 Pezzi
    Mozzarelline 6 Pezzi

  • Bijgerechten

    Uienringen 6St
    Uienringen 6St

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