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Feedback gevenEsperienza positiva sotto tutti i punti di vista. Ottimi piatti con cose curiose, originali ma buonissime. Personale gentilissimo e prezzi adeguati. Da provare!
Esperienza culinaria fantastica. Il ristorante si trova in un paesino non lontano da otranto, che di base non è molto frequentato. Fiore all’occhiello di Cocumola è sicuramente questo ristorante. La proprietaria è stata molto gentile, cortese, e allo stesso tempo alla mano nel consigliarci le varie opzioni per la cena. Già nell’aperitivo si tocca con mano la passione e la cura dello chef, ho molto apprezzato le “bolle” all’olio d’oliva (esplodono sul palato rilasciando una vera essenza di olio). Gli antipasti di altissimo livello: polpo cbt con cubo di patata e pappa al pomodoro, lo sgombro in scapece, gamberi in pasta kataifi come alternativa “orientale”.. e tanta scelta ancora. Un primo del giorno meraviglioso, pacchero con spuma al pomodoro, cipolla caramellata e trancio di ricciola fresca. Anche i dolci di buon livello, ho gradito la vasta alternativa di spumoni tipici salentini. La coccola finale è il cantuccio fatto in casa, offerto dai proprietari. Il prezzo? Nella norma, per una cena a base di pesce e ingredienti di prima qualità. Consigliato, non vedo l’ora di tornarci.
Ancora una volta lo chef stupisce. Io amo questo posto. Trovi un accoglienza calorosa, il personale affabile educato attento e conoscitore degli ingredienti di ogni piatto. Piatti questi, che oltre ad essere ricercati nella materia prima ed abbinamenti, sono anche esteticamente bellissimi. È un posto che merita stima e riconoscimento. Si sperimenta con le consistenze, con la cucina molecolare, con gli estratti.. ieri ho deciso di seguire il menù pesce… che dire.. le foto parlano da sole!
Luogo accogliente, personale cordiale e molto gentile. Si servono piatti eccellenti e di ottima qualità. Barbara è Simone sono delle persone squisite. Prezzo adeguato al cibo consumato. Da provare a chi si trova in zona in vacanza o é del posto.
Ci avevo cenato solo una volta 3o4 anni fa e ho ritrovato il locale rivisitato e ampliato. Ci hanno offerto subito un aperitivo di benvenuto appena seduti al tavolo: flûte di prosecco, oliva molecolare e un crostino con lèggerà maionese e Alice del cantabrico. Poi abbiamo scelto degli antipasti di mare : carpaccio di spada, tonno scottato con nuvola di pensiero , fettuccina di seppia con purea di piselli e zenzero candito e tentacolo di polpo accompagnato da un cubotto di patata ed emulsione di pomodoro…davvero molto buoni, delicati nel gusto e della giusta quantità La cura nel guarnire il piatto è davvero ben curata. Come primo abbiamo scelto paccheri con la pescatrice al fumé (la pasta era un po' al dente per i miei gusti, mancava giusto 1 minuto max di cottura) , un gusto ottimo, la sensazione dell’ affumicatura presente nel piatto fino all’ultimo boccone, meravigliosa . Per finire un sorbetto di limone ed uno di gelso…eccellenti. Da bere una bottiglia di vino bianco. Personale accogliente e molto attento in tutto. Servizio rapido. Consiglio: fatevi consigliare sul cibo da ordinare ma cmq scegliete le portate dopo aver visionato il menu per nn avere “sorprese” al momento del conto!
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