L'Auberge Fleurie - Montsalvy

Je ne sais plus combien d'avis j'ai partagé au fil du temps. Mais vraiment, au risque de me répéter, l'établissement mérite votre intérêt. Aujourd'hui, dimanche, menu unique à 42€ comprenant salade de pépites de ris de veau, pavé de truite, boeuf façon tournedos, l'ardoise de fromage et le parfait à la châtaigne. En résumé, un régal du début à la fin, les saveurs et les parfums, les textures, les sauces et les accompagnements se marient harmonieusement, félicitations au chef pour son savoir-faire sans cesse renouvelé. Le service est impeccable, efficace et pimenté d'un brin d'humour, avec en prime en cette saison pour accompagner le serveur une jeune fille appliquée et attentionnée qui m'a servi un kir à la violette façon fleurette. Rapport qualité-quantité-prix justifié. Ne changez absolument rien, ou plutôt si, continuez à surprendre nos papilles et nos pupilles. Nous reviendrons encore.

Nos visites à l'auberge fleurie sont innombrables car nous sommes toujours assurés de passer un excellent moment. En ce dimanche de Pentecôte, un menu unique à 42,50 euros nous a été proposé. En entrée, nous avons dégusté un œuf nuage, un plat délicieux tant par sa texture que par son goût. Le maquereau et ses fèves ont suivi, rôtis et parfumés, puis le dos de canard et sa truffade, rosé à point. Nous avons ensuite été servis un assortiment de fromages puis un parfait à la châtaigne excellent. Félicitations au chef pour sa cuisine délicieuse et inventive, ainsi qu'au serveur pour son efficacité et son humour. À bientôt.

Super bonne cuisine.Très bonne cave.Vacherin exceptionnel.Une équipe au top.Service discret et sympathique.Déco sympa.Très bonne soirée.On revient dès que possible.

Un bon bib' Michelin comme on les aime. Un sans faute dans l'assiette ! Une attention particulière pour notre fille de 2 ans avec un menu enfant à prix très raisonnable. Belle carte des vins ! Une auberge où il fait bon s'arrêter ... voire vaut le détour !

Chambre décorée avec soin. Une très belle cuisine est proposée accompagnée de vin sélectionné avec soinPersonnel très agréable.