Nuchter - Overijssel

Kaas, Vis, Vlees
Tafelreservering
Reserveer nu een tafel voor Nuchter

Nuchter

Nuchter
4.8 / 5 (101 Beoordelingen)

Beschrijving

Stap binnen bij Nuchter en beleef een moderne, Franse-gekruide avond waar seizoenen en eenvoud samenkomen tot verfijnde gangen. In dit kleine restaurant voeren twee gepassioneerde gastheren je langs een dagelijks wisselend menu boordevol verrassende combinaties, mooie wijnen en een digestiefselectie om bij na te genieten. De tuin voegt een intieme, bijna huiskamerachtige rust toe; honden zijn welkom en krijgen een kom water. Nuchter serveert aandacht, creativiteit en technische precisie — fijnproevers en nieuwsgierige eters vinden hier een warm en inventief culinair adres.

Laatste update: 09.05.2026 van: Victor

Reserveringsaanvraag voor Nuchter

Reserveren bij Nuchter: beperkt aantal plaatsen, dagelijks wisselend menu — vermeld dieetwensen en tuin-/hondenvoorkeuren bij boeking.

Feedback

★ 4.8 / 5 van 101 Beoordelingen

Gasten prijzen Nuchter om creatieve gerechten, sterke wijnen en intieme sfeer; enkele recensies noemen vegetarische gangen minder vullend en een soms theatraal serviceniveau.

d-lauren-2
20.09.2024

Fijne sfeer, en vriendelijke bediening/eigenaar Eric-Jan. Wij hadden het 5 gangen menu gekozen, waarvan 2 gerechten met vis en 2 met vlees. Het was allemaal erg mooi gepresenteerd en erg smakelijk. Gebruik van verrassende smaken en combinaties zoals het dessert met pistachecake en lavendel dressing. Dit restaurant is een aanwinst voor Deventer! Service: Dine in

saskia-veldhuis
20.09.2024

We genoten van de verrassende smaken, sfeer en heerlijke wijnen. Fantastische combinaties. Chef, je verdient een: elke week een ander menu. Blijf gewoon staan! We komen zeker terug. Type maaltijd: Diner Prijs per persoon: €70–80 Eten: 5 Service: 5 Sfeer: 5

anne-van-der-burg-3
20.09.2024

Echt een ervaring, na een warm welkom kon het feest beginnen, want dat was het. Duidelijke uitleg van wat er op mijn bord ligt en prachtig gepresenteerd. Eerlijk gezegd was er niets minder, het smaakte heerlijk van het eerste gerecht tot het laatste. Toch 4 sterren voor de sfeer, ik denk dat het leuker is als het vol is, dus gewoon opnieuw boeken om die ervaring te beleven. Parkeren: 5 minuten lopen van de parkeergarage. Service: In-house dining.

victor-van-den-belt
09.05.2026

Dit is een parel voor wie het om smaak gaat. Daarom had dit restaurant ook 'Smaak ' kunnen heten. Prachtig uitgebalanceerde, smakelijke gerechten met bijpassende wijn. Zelfs de espresso en Deense Whisky na afloop waren top. En dat op een doordeweekse donderdag in Deventer. Als je het kunt betalen is het zeer aan te raden. Voor wat je krijgt, is het overigens niet te duur. Veel is biologisch. Ik vond het genieten.

sara-zonneveldt-1
09.05.2026

Heel erg lekker gegeten. Simpele ingrediënten worden omgetoverd tot fantastische smaaksensaties. Er is duidelijk met liefde en aandacht gekookt en ook de wijnen waren heerlijk. Een aanrader!

FAQ

Ja. Nuchter focust op dinerervaringen met meergangendeling en een dagschommelend menu dat vaak als proefmenu wordt geserveerd.

De open keuken zorgt voor direct contact met de chefs en een dynamische beleving; gerechten worden vaak met enthousiasme toegelicht.

Het is een kleine zaak, gerund door een duo van chefs/gastheren die persoonlijk betrokken zijn bij zowel keuken als bediening.

Een gezellige, huiselijke en intieme sfeer met aandacht voor detail en een warme tuinsetting.

Meer informatie

Het culinaire duo achter Nuchter werkt nauw samen met lokale leveranciers en een gespecialiseerde wijnimporteur; daardoor verschijnen er regelmatig onverwachte digestieven en kleine ontdekkingen op de kaart die niet altijd uitgebreid online staan — vraag ernaar aan tafel.

Restaurants in de buurt