Il Setaccio - Pescocostanzo Italia

Ottima sorpresa cercando dei ristorantini tra Rivisondoli e Pescocostanzo. Ci siamo trovati in questa piccola gemma da 4 tavoli massimo e con un menu coerente con i sapori dell’Abruzzo. Pasta fatta in casa e sughi molto molto buoni. Trattamento familiare e prezzi onesti per la qualità degli ingredienti! Torneremo sicuramente!

Posticino carino, sono stato accolto davvero con tanta gentilezza (cosa non sempre scontata a Pescocostanzo) e questo ha in parte compensato l’avarizia dello chef nella porzione di maccheroni alla chitarra che ho “assaggiato”, il secondo invece era di tutto rispetto. Se mi posso permettere un consiglio, con la chitarra fate una porzione veramente Abruzzese, capisco che la pasta è fatta in casa, magari aumentate un pochino il prezzo, ma non può finire il piatto dopo 3 forchettate… Un posto che mi sento comunque di consigliare perché si mangia bene. E poi magari la porzione di oggi è stata un errore chissà..

Bellissimo ambiente per chi ama le cose semplici. Le portate sono tutte rigorosamente fatte a mano. Per primo abbiamo scelto spaghetti alla chitarra con tartufo e noci e ravioli con ripieno di ricotta con misto di funghi: il profumo del tartufo ha invaso tutto il piccolo ristorante. Per secondo abbiamo preso caciocavallo alla piastra con contorno di cicoria ripassata e peperoni arrostiti: veramente ottimi. La ragazza ci ha portato anche del miele da utilizzare sul caciocavallo. Il dolce è stato strepitoso: una panna cotta al caramello buonissima. Faccio i miei complimenti al cuoco Italo e alla ragazza che c'ha servito in tavola offrendoci anche un ottimo digestivo. Se dovessi ricapitare a Pescocostanzo questa sarà la mia tappa preferita. Prezzo nella media. Consigliamo di prenotare.

Locale piccolo e molto suggestivo nel centro di Pescocostanzo (consigliata prenotazione) . Menù non eccessivamente vasto, ma con prodotti tipici e pasta fatta in casa decisamente consigliata. Antipasto di salumi e formaggi tipici deliziosi ma poco abbondanti. Dolci, anch'essi fatti in casa, leggeri e molto molto buoni. Vino rosso della casa davvero ottimo. Suggestiva la mise en place con bicchieri e brocca in ceramica dipinti a mano. Servizio più che ottimo. In due, antipasto di salumi, due primi, acqua, vino e dolce 56 euro. Ci è stato offerto un bicchiere di digestivo molto molto buono

Pasta fresca e tanta passione, sono gli ingredienti principali di questo ristorante genuino e autentico. Ma c'è tanto altro, tra secondi di carne, formaggi alla piastra (ottimo il caciocavallo) e gustosi contorni. Luogo accogliente e cucina estremamente semplice, nonostante la presenza di soli quattro tavoli abilmente gestiti da moglie e marito che si dividono rispettivamente sala e cucina. Siamo stati fortunati a trovare un posto grazie alla preventiva prenotazione che naturalmente consiglio, soprattutto il lunedì giorno di chiusura per quasi tutte le attività del luogo. Auguro un roseo futuro a questa magnifica coppia che con tanta voglia di fare gestisce con amore questa piccola perla del gusto.