Menukaart - Squisitia
Menukaart
Hier vind je het menu van Squisitia in PISA. Op dit moment staan er 69 gerechten en drankjes op de kaart.
Eten afbeeldingen
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Non-Alcoholische Dranken
3 €Senza Alcool — Non-Alcoholic Beverages
Flessenwater3 €Al Forno*
Hoofdgerechten Met Zeevruchten
Vangst Van De Dag8 €Kaas En Dessert
Cantucci En Vin Santo7 €Nagerecht
Degustazione Di Gelati E Sorbetti Di Nostra Produzione6 €Contorno
Erbette Saltate7 €La Griglia
Manzetta Prussiana Prezzo Per Hg7 € Chianina Prezzo Per Hg7 € Angus Irlandese Prezzo Per Hg8 € Scottona Prezzo Per Hg6 €De Voorgerechten
Selezione Di Pecorini Del Parco Di San Rossore In Tre Stagionature Con Miele Di Spiaggia, Composta Di Frutta E Noci16 € Salumi Del Territorio Toscano, Gelée Al Vin Santo, Pan Brioche All'uvetta17 € Tartare Chi Chianina Burrata E Pistacchio, Acciughe E Capperi, Uovo Di Quaglia E Tartufo22 € Crocchetta Di Pecorino Baccellone Pesche Marinate Alla Camomilla E Cialda Al Carbone Vegetale17 € Carpaccio Di Polpo Al Pistacchio, Olive Taggiasche, Patate Alla Cenere E Granita Di Carota E Cardamomo18 € Seppia Alla Brace Con Piselli, Scalogno, Mousse Di Ricotta E Gel Al Peperoncino18 € Degustazione Di Tartare Chi Chianina Burrata E Pistacchio, Acciughe E Capperi, Uovo Di Quaglia E Tartufo22 € Uovo Pochè Cotto A Bassa Temperatura Su Nido Di Kataifi, Fonduta Di Pecorino Di Pienza E Tartufo Nero18 € Seppia In Dolce Cottura Brasata Alla Maggiorana Con Crema Di Cavolfiore Viola18 € Tataki Di Salmone Marinato E Scottato Con EmulSione Alla Soia Con Insalatina Riccia E Olive TaggiaSche18 €I Primi Piatti
Spirale Di Pasta Fresca Ripiena Di Ricotta Del Parco Di San Rossore Con Caviale Di Melanzane , PomoDorino Confit E Spuma Di Pecorino18 € Risotto Carnaroli Della Lomellina Mantecato Alle Barbe Rosse Con Fonduta Di Pecorino Del Parco Di San Rossore E Nocciole Tostate18 € Ravioli Di Pasta Fresca Farciti All'ombrina Ed Erba Cipollina Con Gamberi, Riduzione Di Crostacei E Lardo Di Colonnata20 € Gnocchi Di Patate Rosse Con Vongole Veraci E Limone Candito, Bottarga E Aria Di Prezzemolo18 € Ravioli Di Pasta Fresca Ripieni Di Mucco Pisano Su Vellutata Di Patate Al Rosmarino E Brunoise Di Carote Croccanti18 € Tagliatelle Di Pasta Fresca Con Ragu Di Chianina E Cinta Senese Dei Macelli Di San Miniato E Cipolla Di Certaldo18 €I Secondi Piatti
Baccala In Olio Cottura Su Vellutata Di Porri E Patate Con Cialda Di Polenta Al Cavolo Nero22 € Tagliata Di Manzo Dry Aged Con Cime Di Rapa E Fonduta Di Pecorino Toscano26 € Galletto Nostrale Cotto Ai Carboni Ardenti Con Olio Alla Maggiorana18 € Rosticciana Dei Macelli Di San Miniato E Jus Alle Erbette16 € Pecorino Planciato E Arrostito Con Bietola E Cialda Al Carbone18 €Patate Alla Cenere Con Pesto Di Noci Ed Erbette
Zucca Brasata Con Crumble Al Rosmarino7 €Tartelletta Alla Nocciola Con Ganache Al Mango E Gelato Allo Yogurt
Sfera Di Cioccolato Fondente Con Spuma Al Mascarpone E Crema Al Caffe9 € Bavarese Al Ganduia E Yogurt Con Salsa Al Frutto Della Passione9 € Budino Di Latte Alla Vaniglia Con Gelatina Al Lime9 € Apple Pie Con Gelato Alla Vaniglia E Crema Alla Cannella9 € Flan Di Castagne Con Mousse Di Ricotta E Crema Alla Vaniglia9 €
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