Balibar - Saint-Raphaël

Après plusieurs années de fréquentation dans cet établissement, nous avons été très déçu de l accueil du nouveau propriétaire, le service long et le dîner moyen à vrai dire ...et en plus Ca reste très cher !!! Restaurant que nous supprimons de nos préférés sur ce secteur !

Nous avions appris que notre établissement fétiche depuis des années avait changé de propriétaire, donc un peu inquiet nous y sommes allés hier 6 août.Mais ce fut UN GRAND OUF de soulagement, le (nouveau) patron super sympa, Laura la jeune serveuse pro et adorable, le barman nous a fait d écouteur un rhum arrangé fruit de la passion de sa fabrication , et cerise sur le gâteau le cuisto est resté le même, donc un pur délice pour les papilles. À découvrir pour ceux qui ne connaisse pas encore...

Mojito très bon mais à 10€ et sans goût d'alcool. Les yakitori très bons et présentation raffinée. Le chirachi frais et bon. Niveau qualité et fraîcheur c'est niquel mais la note est très salée, 65€ à deux pour ce qui est cité ci-dessus... cheros :-/

Alors oui c'est bon... Mais les sushis et le reste des plats sont vraiment cher comparé à certains restaurants.Sinon le service est impeccable et le restaurant aussi.

Quelques petits ajustements sans doute au début après un changement de propriétaire, mais la qualité et l'accueil sont au rendez-vous, les cocktails bien dosés et dans de grands verres, les assortiments de makis, sushis et autres brochettes sont très bons !