Menukaart - Houke

Salami

De Bourgondiër; 7 stuks

Kaas; oregano

Met smokey BBQ saus

Gewokte groenten; Bleu de Wolvegasaus en salade

Heerlijke borrelbites voor 2 personen

Cas Spijkers; 7 stuks

Met truffelmayonaise

Mozzarella; tomaat; basilicum

Met avocado; croutons; flinterdunne zoetzure groenten en yoghurtdressing met tuinkruiden

Met pijnboompitjes; rucola; crisps van Parmesan en truffelcrème

Tonijn; rode ui; kappertjes

Champignon; salami; olijven; tonijn; paprika; kappertjes

Rauwe ham; Mozzarella; rucola

Tonijn; gerookte zalm; mosselen; ui; kappertjes; ansjovis

Pancetta; salami; rauwe ham; beenham

Vers fruit en frambozen sorbetijs

Met slagroom

5 verschillende soorten kaasjes; druiven; vijgencompote en Kletzenbrot

Met ganache; nootjes crumble en karamelijs

Beerinnenburg van Weduwe Joustra en Limoncello ijs

3 bollen sorbetijs; vers fruit; geslagen room en siroop

Briochebroodje; avocado; subtiele knoflookdressing; little gem sla; tomaat en rode ui

Briochebroodje; tomatensalsa; augurk; tomaat; rode ui en groen sla

In een krokant jasje met witte wijnsaus; krieltjes en gegrilde groenten

Huisgemaakte soep

7 stuks

Kalfsjus; gebakken krieltjes; seizoensgroenten en salade

Frietjes; hotdog van Obe Veldman; sausjes en schepijs (tot 12 jaar)

Met zoete aardappelfrietjes en truffelmayonaise

Met 3 soorten dippers

Soep van schaaldieren met gamba's

Met zoetzure groenten; avocadocrème; rijstsalade en wakamé

Met zoete aardappelfrietjes en truffelmayonaise

Gorgonzola; Mozzarella; Parmesan; Pecorino

Met mayonaise

Met zoetzure groenten; avocadocrème; rijstsalade en wakamé

Satésaus; rijst; huisgemaakte atjar en papadum