Vandaag, de tweede mei is het Dag van de Tonijn. Het is zelfs Internationale Dag van de Tonijn. In Amerika vieren ze hiernaast "Reason Day", dat kun je nu goed gebruiken. Maar nu terug naar de tonijn.
Dingen die je moet weten over tonijn
De tonijn heeft zijn naam verdiend door zijn snelheid. "thunnus" is oud-Grieks en betekent "ik haast me". Deze snelheid is in principe zelfs noodzakelijk voor de tonijn, want als ze niet in welke vorm dan ook op ons bord belanden, zijn ze roofzuchtig. Oorspronkelijk komen ze vooral voor in de tropische, subtropische en gematigde zeeën.
De grootste tonijn die ooit werd waargenomen was 4,50 m lang en woog 684 kg. Hij wordt dienovereenkomstig ook wel "grote tonijn" genoemd. Het is maar goed dat tonijnen gewoonlijk in diepten tot 500 m leven, want ik zou deze monsterlijke vis niet graag ontmoeten.
De grootste tonijn die ooit werd waargenomen was 4,50 m lang en woog 684 kg. Hij wordt dienovereenkomstig ook wel "grote tonijn" genoemd. Het is maar goed dat tonijnen gewoonlijk in diepten tot 500 m leven, want ik zou deze monsterlijke vis niet graag ontmoeten.
Hoewel het op het eerste gezicht lijkt alsof de tonijn ons mensen snel zou kunnen opeten, staan ze andersom op ons menu. Helaas heeft dit er ook toe geleid dat sommige soorten met uitsterven worden bedreigd.
Maar nu komen we bij het aangenamere deel:
Geniet van je tonijn
Zoals met elke roofvis moet je oppassen dat je niet te veel tonijn eet, want die draagt aanzienlijke hoeveelheden kwik bij zich. Maar tonijn is de vis met de fijnste smaak, weinig calorieën en de grootste hoeveelheid lange-keten omega-3 vetzuren.
Zo bevat 100 g gekookte tonijn 4.923 mg omega-3 - opgesplitst in docosahexaeenzuur (DHA) en eicosapentaeenzuur (EPA). Ter indicatie: een volwassen persoon moet ongeveer 250 mg EPA en DHA innemen. We kunnen echter alles in overmaat opslaan, dus een portie tonijn is beslist goed voor ons lichaam.
Gebakken en bedekt met sesamzaadjes, als traditioneel Pizza Tonno of als Sushi. De tonijn wordt in bijna elke keuken gebruikt en vindt ook zijn afnemers.
Gebakken en bedekt met sesamzaadjes, als traditioneel Pizza Tonno of als Sushi. De tonijn wordt in bijna elke keuken gebruikt en vindt ook zijn afnemers.
Dus wat dacht je van een lekkere pizza morgen van de bezorgdienst van je keuze?
Als je niet wilt bestellen, lees dan verder.
Als je niet wilt bestellen, lees dan verder.
Zelfgemaakt
Snel, gemakkelijk, en zelfgemaakt, kan ik je een tonijnsalade. Je hebt nodig een krop sla naar keuze (persoonlijk vind ik ijsbergsla erg lekker), rode uien, hardgekookte eieren, tomaten, rode pepers, natuurlijk de tonijn en voor de saus mayonaise en kruiden. Ik breng altijd op smaak met peper, zout, peterselie en wat citroensap. Je kunt de salade ook opleuken met zwarte olijven als je dat lekker vindt.
Natuurlijk kan deze salade nog uitgebreid en veranderd worden. Er zijn geen grenzen aan je fantasie.
Als het weer goed is, kun je ook verse tonijn heerlijk grillen.
Hier passen een paar gegrilde courgettes of aubergines er het best bij. Je kunt je vis kruiden zoals je wilt, hem marineren of gewoon direct op de grill gooien - eigenlijk smaakt tonijn bijna overal lekker bij!
Hier passen een paar gegrilde courgettes of aubergines er het best bij. Je kunt je vis kruiden zoals je wilt, hem marineren of gewoon direct op de grill gooien - eigenlijk smaakt tonijn bijna overal lekker bij!
Het smaakt zelfs zo lekker dat je er een koolhydraatarme pizza mee kunt bakken. Je hebt alleen eieren en de tonijn nodig. Dit mengsel vormt dan de pizzabodem. Uit eigen ervaring kan ik zeggen: Het smaakt echt geweldig.
Maar als je niet van vis houdt, dan zit je hier op een dag als vandaag toch verkeerd.
In elk geval: bon appétit en ahoy - ik ga op tonijn vissen, ik heb trek in een Nizza Salade!