3 duurzame recepten voor Wereldmilieudag

Het bestaat al sinds 1972: Wereldmilieudag. Het staat buiten kijf dat het een belangrijke dag is en sommige van de milieuproblemen waar we vandaag de dag mee te maken hebben, kunnen vanuit verschillende perspectieven worden bekeken.

Wat kunnen individuen doen om de impact die we hebben op onze thuisplaneet te beperken? Velen voelen zich machteloos, maar het is eigenlijk heel eenvoudig en jij en ik kunnen gewoon alles doen wat in onze macht ligt.

Voordat we naar de recepten gaan, een paar algemene verklaringen. Wat als ...

... CO2 niveaus hoger waren in de tijd van de dinosauriërs hoger was dan tegenwoordig en de plantengroei dus gigantisch was?

... hieruit volgt dat plantengroei en het kooldioxidegehalte van de lucht met elkaar verbonden zijn: zonder kooldioxide geen planten, zonder planten geen zuurstof, zonder zuurstof geen leven zoals wij dat kennen?

...we allemaal minder vis zouden eten?

...zouden we allemaal geen sprinkhanen eten of gekweekt vlees maar voorstander zijn van veganisme zonder vleesvervangers?

...Bill Gates daadwerkelijk wegkomt met zijn idee om zonnestraling te verzwakken met een tapijt van reflecterende deeltjes in de atmosfeer?

Angst zaaien verlamt mensen. Het weerhoudt ons ervan actie te ondernemen - en we kunnen veel doen!

Hoeveel truien heb je nodig? Hoeveel paar schoenen? Drie keer nadenken bij het consumeren schaadt het conventionele idee van economie = groei - maar het spaart het milieu enorm.

Vinted.nl, backmarket.com en vele anderen voorzien ons van 'preloved' spullen wanneer we een aankoop moeten doen. Kledingruilfeesten en plaatselijke reparatiecentra brengen mensen samen en bevorderen het sociale bewustzijn - mensen, het zijn geen eilanden.

Koop geen producten die op de vuilnisbelt belanden. Tandpasta uit een tube kopen bij de discounter? Nee! Ondertussen biedt zelfs Lidl talloze alternatieven van het eigen merk 'Vemondo' of van andere merken, zoals tandpastatabletten, die kunnen worden opgenomen in de cyclus van ontstaan - gebruik - bederf.

Het vereist slechts een kleine verandering in je gewoonten - en betekent: schone oceanen, gezonde lucht en goed voedsel voor iedereen en actievere hersenen voor jezelf.

 - Koop alleen biologische ingrediënten die in jouw regio groeien en trakteer jezelf af en toe op exotisch eten (mango uit Benin, ananas uit Zuid-Afrika...), niet elke dag.

- Je kunt je eigen tandpasta maken of het nu als tabletten kopen, je zult eraan wennen en het niet meer anders willen.

- Eet minder vlees en minder zuivelproducten en vervang ze niet door alternatieve producten.

- Neem op elke wandeling een tas mee (het kan altijd dezelfde zijn) en raap de rommel op die andere mensen in het bos hebben achtergelaten.

- Gebruik geen ballonnen meer (waar ze ook heen gaan, ze eindigen in de oceaan).

Amandelsaus:

Meer amandelboter maakt de saus steviger, meer water/kokosmelk maakt hem vloeibaarder. Zoek uit welk mengsel jou het beste smaakt. Je kunt dit recept natuurlijk ook met pindakaas maken - pinda's worden nu ook in Zuid-Europa verbouwd.

Aardappelen, spinazie en gebakken eieren - een klassieker die alle voedingsstoffen in een uitgebalanceerde vorm levert.

Hier heb je zeker geen recept voor nodig.

 Linzen Dal en Rijst

Linzen zijn nu ook weer verkrijgbaar van Duitse teelt, na lange tijd uitsluitend geïmporteerd te zijn. De Spielberger Mühle (Demeter) heeft ze in het assortiment en er zijn ook uitstekende biologische linzen van de Schwäbische Alb.

Er zijn talloze recepten voor dal; kardemom, kurkuma en koriander geven de lokale linzen hun exotische smaak.

Je kunt de rijst, die waarschijnlijk uit India, Thailand of Vietnam komt, vervangen door gierst, boekweit of spelt.

Dat kan ook:

- Onverpakt kopen en de voorkeur geven aan regionale producten,

- Samen met een vriend of vriendin koken - dan verbruik je minder energie en heb je meer plezier,

- je voorgekookte gerechten bewaren in gebruikte potten (jampotten, rodekoolpotten, augurkenpotten...) en

- kook alleen zoveel als er gegeten wordt,

om het milieu te helpen beschermen.

Misschien lijkt je leven soms eentonig? Dit artikel kan je inspireren om je leven weer interessanter te maken door nieuwe dingen te proberen.