"'s Morgens als een koning, 's middags als een edelman en 's avonds als een bedelaar." Voor wie klinkt dit gezegde niet bekend? Maar wat wordt er precies mee bedoeld en wat heeft dit gezegde precies te maken met het onderwerp van onze "Make Lunch Count" dag vandaag!
In principe zegt het gezegde dat je 's morgens echt moet inslaan, dan 's middags weinig of beduidend minder moet eten en dan 's avonds bijna niets meer. Dit komt doordat ons lichaam 's nachts - dus in de regeneratiefase - niet hoeft terug te vallen op zo veel snel beschikbare energiebronnen zoals koolhydraten. Overdag is het daarom nog belangrijker om gezond en evenwichtig te eten. Maar juist dat gezonde en evenwichtige gaat in het snelle tempo van de wereld van vandaag wat verloren - niemand neemt meer de tijd om echt na te denken over wat te eten tijdens de middagpauze.
Daarom neemt dit artikel hier nu de rol op zich van het een beetje behandelen van evenwichtige en gezonde lunch en ook alternatieven.
Daarom neemt dit artikel hier nu de rol op zich van het een beetje behandelen van evenwichtige en gezonde lunch en ook alternatieven.
Wat is gezond en evenwichtig?
Bij de term "gezond" denkt iedereen in de eerste plaats aan groenten; aan een salade of een groentestoofpotje. Men denkt aan weinig vet, weinig koolhydraten. Natuurlijk is dit in principe niet verkeerd, maar "gezond en evenwichtig" wordt opgevat als een veel betere mix:
- Lange keten koolhydraten
- Mager vlees of vis
- Melkproducten met weinig vet
- Volkoren producten
- Voldoende groenten en ook fruit
Lunch is belangrijk!
Het is juist dit mengsel dat zelden voorkomt in de fast food waar we ons tijdens onze snelle en korte lunchpauze aan tegoed doen. Maar deze maaltijd moet niet langer alleen dienen om onze energiereserves even op te laden. Het moet dienen om ons en ons lichaam weer voldoende energie te geven, niet alleen om het uit te houden tot het einde van de werkdag of de middagkoffie. De lunch geeft ons nieuwe energie na een drukke ochtend. Dat moeten we niet onderschatten.
Maar ook op kantoor of op de bouwplaats is het belangrijk en vooral mogelijk om evenwichtig en gezond te eten. Als je geen tijd hebt om op tijd iets vers te halen, is het aan te bevelen voor te koken.
Voor iedereen die wel die tijd heeft en ook kan voorkoken, hier een paar ideeën van wat je zou kunnen eten:
- Knapperige kleurrijke salade
Het is duidelijk dat een salade precies het gerecht is dat bij iedereen als eerste op het menu staat als het om gezond eten gaat. Maar de salade hoeft niet saai groen en rood te zijn. Vooral als het om evenwichtig eten gaat, kan het opfleuren met geroosterde noten en zaden, en een beetje kaas en licht, mager vlees (kip of kalkoen, bijvoorbeeld) echt wonderen doen voor smaak en afwisseling.
- Rijstpan of gebakken rijst
Rijst is een van de bekendste goede bronnen van koolhydraten. Hetzij als rijstpan met groenten en vlees, ook zonder vlees - afhankelijk van je smaak, of als gebakken versie met ei en groenten. Rijst is veelzijdig, vult je lang en is beslist een van de gezonde voedingsmiddelen.
- Groenteschotel
Groente-ovenschotel is eigenlijk gewoon de gepimpte salade overgoten met kaas. Niettemin is de ovenschotel op zich een goede leverancier van eiwitten, die ons energie en vitamines brengen. Hier kan natuurlijk alles gevarieerd worden. Te beginnen met de basisgroenten, zoals aardappelen, courgette, paprika, tot de andere ingrediënten.
- Kip
Of gevogelte in het algemeen is goed voor onze spijsvertering door het lagere vetgehalte. Het ligt niet zo zwaar op de maag en stelt ons ook in staat voldoende energie op te doen door de aanwezige eiwitten. Je kunt dus met recht zeggen dat een lunch van gevogelte zowel de vleeseters onder ons zal behagen als de middagdip zal voorkomen.
We moeten niettemin - hoe gezond of ongezond ons voedsel ook is - weer wat meer tijd nemen om te eten! Het snelle eten, eten aan het bureau of tussen deur en Angel zijn gewoonten die op de een of andere manier lijken te werken vanwege de eeuwige deadlines en druk, maar eigenlijk zou de "afspraak met je eigen lichaam" des te belangrijker moeten zijn!
Neem dus de tijd om rustig te eten. De e-mail loopt niet weg en ook de baas kan 5 minuten wachten!
Neem dus de tijd om rustig te eten. De e-mail loopt niet weg en ook de baas kan 5 minuten wachten!
Dit kan je ook interesseren: "Buiten eten: waar je kunt eten en welke gerechten geschikt zijn voor buiten"